Salades

Salade de calmars fumés


Ingrédients de la salade de calmars fumés

  1. Calmar (fumé) 150 grammes
  2. Pomme de terre (bouillie dans sa veste) 2 pièces (moyenne)
  3. Oeuf dur 2 pièces
  4. Concombre (mariné ou mariné) 2-3 pièces
  5. Oignons verts 2-3 branches ou désir et goût
  6. Mayonnaise au goût
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: calmars, pommes de terre, œufs
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un poêle, une casserole profonde (pour les pommes de terre), une casserole profonde (pour les œufs), un bol profond - 3 pièces, une cuillère à fentes, une cuillère à soupe - 2 pièces, un couteau de cuisine - 2-3 pièces, une planche à découper - 2-3 pièces, une pellicule plastique, réfrigérateur, saladier.

Cuisson de la salade de calmars fumés:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Les œufs durs et refroidis sont retirés de la coquille, lavés avec des concombres marinés ou marinés, ainsi que des oignons verts sous des gouttes d'eau courante froide et séchés avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez les pommes de terre cuites, épluchez les aliments préparés sur une planche à découper, coupez-les en cubes de 5 à 6 millimètres, hachez simplement les légumes finement et envoyez le tout dans un bol profond. Ensuite, mettez sur la table de la cuisine les ingrédients nécessaires restants et passez à l'étape suivante.

Étape 2: préparer la salade.


Dans un bol avec des légumes hachés, des œufs et des oignons verts, mettez la mayonnaise au goût. Assaisonnez-les de sel, de poivre noir et mélangez tous les composants de la salade avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance homogène. Après cela, le plat peut être servi immédiatement ou serré avec une pellicule plastique, mis 60 minutes au réfrigérateur pour imprégnation puis servir.

Étape 3: servez la salade de calamars fumés.


La salade de calamars fumés est servie à température ambiante ou réfrigérée. Il est servi dans un vase en cristal profond, un saladier ou immédiatement disposé en portions dans des assiettes et, si désiré, décoré de brins d'herbes fraîches: aneth, persil, coriandre. Ce délicieux est considéré comme un apéritif, bien qu'il puisse être un merveilleux petit déjeuner ou dîner plutôt satisfaisant ou un merveilleux ajout au dîner. Très souvent, ce mélange aromatisé est rempli de paniers feuilletés ou de sable et fait des sandwichs à partir de celui-ci. Dégustez des plats maison délicieux, épicés et très agréables!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- comment faire cuire des œufs durs? Fondamentalement, une solution désinfectante est appliquée sur la coquille des œufs de poule crus d'origine industrielle, ce qui évite aux consommateurs les helminthes et les bactéries, et à la maison il y a toujours des restes et des excréments. Par conséquent, cet ingrédient immédiatement avant la cuisson est lavé très soigneusement avec une éponge douce ou une brosse de cuisine. Ensuite, nous mettons les testicules dans une casserole profonde et les remplissons d'eau courante ordinaire, de sorte que le liquide soit de 2 à 2,5 centimètres plus élevé que leur niveau. Après cela, ajoutez quelques cuillères à soupe de sel gemme et 9% de vinaigre de table. Nous mettons le tout à feu moyen et portons à ébullition. Dès que le liquide commence à bouillonner, nous le détectons pendant 10-11 minutes et faisons cuire des œufs durs. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à fentes, nous les transférons dans un bol d'eau glacée, refroidissons complètement et agissons sur la base des instructions indiquées dans la recette;

- comment faire cuire les pommes de terre dans leur peau? Tout d'abord, nous sélectionnons les pommes de terre de la même taille et les rincons soigneusement avec une brosse de cuisine à brosse douce. Ensuite, nous envoyons le légume dans une casserole profonde ou un chaudron, le remplissons d'eau 5-6 centimètres plus haut que le niveau de ce produit et mettons à feu moyen. Après ébullition, cuire les tubercules pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous, sans salage. Le temps peut varier selon la variété et la taille de la pomme de terre. La préparation est vérifiée avec des gousses de fourchette, elles entrent en douceur sans pression - le légume est prêt. Nous le transférons dans un bol profond, refroidissons à température ambiante et utilisons comme prévu;

- les oignons verts peuvent être remplacés par des oignons frais ou marinés finement hachés ordinaires. Pour la marinade: oignons - 1 morceau (moyen), eau purifiée (bouillie, chaude) - 150 millilitres, vinaigre de table 9% - 1,5-2 cuillères à soupe;

- très souvent, au lieu de poivre noir moulu, parfumé ou blanc est utilisé, ils ne sont pas si pointus, mais plus parfumés;

- une alternative au concombre mariné ou mariné - frais;

- parfois ce type de salade est assaisonné avec un mélange de moutarde et de mayonnaise, de crème sure, de yaourt au lait aigre gras sans additifs ou d'huile végétale raffinée régulière.