Légumes

Pommes de terre avec mayonnaise dans une casserole


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre avec de la mayonnaise dans une casserole

  1. Pommes de terre fraîches 1 kilogramme
  2. Mayonnaise 200 grammes
  3. 1 oignon moyen
  4. Oeuf de poulet 1 pièce
  5. Pâte de tomate 100 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût au goût
  8. Huile végétale pour frire les plats
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, oignon
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol moyen, planche à découper, couteau, essuie-tout, grande poêle profonde, spatule en bois, cuisinière, plat de service, assiette plate, bol profond - 2 pièces, fouet à main, couvercle de la casserole, cuillère à soupe, petit bol - 2 pièces maniques de cuisine

Cuisson des pommes de terre avec de la mayonnaise dans une casserole:

Étape 1: préparer les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Ensuite, nous déposons le composant sur une planche à découper et le coupons en demi-anneaux ou le coupons en cubes. Je pratique habituellement la deuxième version de la coupe. Versez l'oignon préparé dans une assiette propre et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 2: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un couteau, éplucher les pommes de terre et rincer abondamment à l'eau courante pour éliminer toute saleté restante. Maintenant, nous essuyons les tubercules avec du papier absorbant et les posons sur une planche à découper. Couper les pommes de terre en lamelles, d'une épaisseur environ 1-1,5 centimètres. Le légume haché est transféré dans le bol moyen et passez immédiatement au processus suivant jusqu'à ce que nos pommes de terre aient noirci, interagissant avec l'air.

Étape 3: préparer l'œuf.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille et versez son contenu dans l'un des bols. À l'aide d'un fouet à main, bien battre le composant jusqu'à formation d'une masse liquide homogène.

Étape 4: préparer des vinaigrettes de pommes de terre.


Dans deux bols (dans un, dont un œuf battu), versez la mayonnaise afin qu'elle soit uniformément répartie dans les récipients. Dans le deuxième plat, où seule la sauce, ajoutez la pâte de tomate et commencez à préparer les vinaigrettes. Tout d'abord, battez la mayonnaise avec les tomates jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Après cela, mélangez l'oeuf battu avec la sauce avec le même inventaire improvisé. Le mélange doit, comme dans le premier cas, être homogène. Tout ravitaillement prêt!

Étape 5: préparer les pommes de terre avec de la mayonnaise dans une casserole.


Tout d'abord, versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, ajoutez l'oignon haché ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire le composant jusqu'à une couleur dorée douce.

Immédiatement après cela, si nécessaire, ajoutez de l'huile et étalez toutes les pommes de terre avec des pailles. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Attention: N'oubliez pas de tout remuer avec un inventaire improvisé pour que les pommes de terre ne brûlent pas.

Maintenant, sans éteindre le brûleur, divisez visuellement les morceaux frits en deux et déplacez ces pièces dans deux petits bols. Remplissez immédiatement les portions de deux vinaigrettes et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez doucement mais soigneusement le tout. Important: les sauces doivent être complètement absorbées par les pommes de terre.

Nous remettons la masse dans la poêle, enduite de vinaigrette de mayonnaise et de pâte de tomate. Immédiatement après cela, placez les pommes de terre restantes d'un autre bol dans une deuxième couche. Réduisez la chaleur, fermez le récipient avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la pomme de terre doit atteindre l'état souhaité, absorber toute la sauce et l'œuf doit être bien frit. Après cela, vous pouvez éteindre le brûleur et commencer à servir la table à manger. Important: si vous voulez que le plat fasse à nouveau frire à la fin, retirez le couvercle et prolongez le temps de cuisson pendant 5-7 minutes (en même temps, sans oublier de tout remuer de temps en temps avec une spatule en bois).

Étape 6: servez les pommes de terre avec de la mayonnaise dans une casserole.


À l'aide de matériel de cuisine, nous tenons la casserole et versons son contenu avec une spatule en bois dans une assiette plate spéciale. Servir immédiatement les pommes de terre (jusqu'à ce qu'elles aient refroidi) sur la table à manger avec des salades de légumes frais, des cornichons ainsi que diverses sortes de sauces.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour préparer un plat savoureux, vous devez choisir des pommes de terre de variétés solides et bouillies qui, après la friture, conserveront leur forme;

- en plus des ingrédients indiqués dans la recette, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail hachées aux pommes de terre. Ensuite, le plat acquiert un goût et un arôme piquant intéressants;

- avant de servir pour la beauté, les pommes de terre peuvent être saupoudrées de persil finement haché.

Regardez la video: Recette 23: Salade de pommes de terre aux oeufs Potato & Egg Salad (Août 2020).