Collations

Caviar de semoule


Ingrédients pour faire du caviar de semoule

  1. Semoule 1/2 tasse
  2. Filet de hareng légèrement salé taille moyenne 1/2 partie
  3. Oignons taille moyenne 3 pièces
  4. Huile végétale 1/2 tasse
  5. Petit citron 1 pièce
  6. Poivron rouge moulu 1 cuillère à café
  7. Sel au goût
  8. Eau purifiée 1 tasse
  • Ingrédients principaux: Hareng, Manka
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Petite casserole avec couvercle, cuisinière, planche à découper, couteau, hachoir à viande, assiette, presse-agrumes, cuillère à soupe, cuillère à café, fourchette, bol ou saladier, bol moyen

Faire du caviar à partir de semoule:

Étape 1: préparer le citron.


Pour cuisiner, nous avons besoin 1 cuillère à soupe jus de citron fraîchement pressé. Par conséquent, nous lavons les agrumes sous l'eau courante et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous le coupons en deux, puis nous pressons chaque partie de citron à l'aide d'un presse-agrumes.

Étape 2: préparer la bouillie de semoule.


Versez de l'eau purifiée dans une petite casserole et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'eau bout, faites un petit feu et versez la semoule dans la casserole. Vous pouvez immédiatement saler un peu le mélange afin que la semoule ne colle pas aux parois du récipient. De temps en temps, en remuant avec une cuillère à soupe, faites cuire la semoule 7-10 minutes jusqu'à ce qu'il commence à s'épaissir et devienne dense en consistance. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la de côté pour refroidir doucement à la température ambiante. Pendant ce temps, la bouillie s'épaissit encore plus.

Étape 3: préparer le filet de hareng.


Nous lavons légèrement le filet de hareng sous l'eau courante et le posons sur une planche à découper. Avec des mains propres, retirez le film protecteur et, si nécessaire, retirez les gros os. À l'aide d'un couteau, coupez le poisson en petits morceaux et transférez-le dans une assiette libre.

À l'aide d'un hachoir à viande à treillis fin, broyez les morceaux de hareng directement dans la même assiette et mettez-les de côté.

Étape 4: préparer le caviar à partir de semoule.


Dans un bol moyen, transférer la semoule refroidie, le hareng moulu et ajouter le poivre rouge moulu. À l'aide d'une fourchette, bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. Immédiatement après cela, versez un mince filet d'huile végétale et continuez à tout mélanger avec une cuillère à soupe. À la fin, nous ajoutons du jus de citron fraîchement pressé et du sel au goût, encore une fois, nous mélangeons bien tout avec un équipement improvisé et nous pouvons servir du caviar à la table.

Étape 5: servez du caviar de semoule.


Transférer le caviar de semoule préparé avec une cuillère à soupe dans un bol ou un saladier et servir à table. Un tel apéritif, malgré la composition des ingrédients, est assez savoureux et peut facilement être étalé sur du pain, ce qui fait une sorte de sandwichs. Aide-toi!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de jus de citron fraîchement pressé, vous pouvez utiliser de l'acide citrique. Ensuite, tout doit être fait "à l'œil nu", car l'acide citrique donne au caviar plus d'acide que de jus. Par conséquent, il est préférable d'ajouter le composant en petites portions et de goûter la collation.

- Le caviar de semoule peut être décoré avec des herbes fraîches et des tranches de tomates.

- Le caviar prêt peut être conservé au réfrigérateur pour 4-5 jours. Pour ce faire, transférez le plat dans un pot propre, fermez hermétiquement le couvercle du capron et rangez-le sur l'étagère du milieu.

- Afin de moudre le filet de hareng, vous pouvez utiliser un mélangeur au lieu d'un hachoir à viande. Dans ce cas, utilisez l'appareil à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes.

Regardez la video: Technique de cuisine : Cuire de la semoule (Juillet 2020).