Cuisson

Tarte aux pommes de terre et au poulet


Ingrédients pour la tarte aux pommes de terre et au poulet

  1. Jambon de poulet frais moyen 2 pièces
  2. Pomme de terre de taille moyenne 3 pièces
  3. Gros oignon 1 pièce
  4. Pâte feuilletée 500 grammes
  5. Beurre 50 grammes
  6. Huile végétale raffinée pour graisser un plat de cuisson
  7. Oeuf de poulet 1 pièce
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Eau pure 2 cuillères à soupe
  11. Farine de blé pour saupoudrer la table de la cuisine
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, poulet, pâte feuilletée
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Brosse à pâtisserie, four, gants de cuisine, planche à découper, couteau de cuisine, petit bol, essuie-tout, assiette - 2 pièces, bol moyen, cuillère à soupe, rouleau à pâtisserie, table de cuisine, plat de cuisson ou plaque à pâtisserie, soucoupe, bol profond, fouet à main , spatule en bois, plat de service plat, grande assiette plate

Cuire une tarte aux pommes de terre et au poulet:

Étape 1: préparer la pâte feuilletée.


Habituellement, la pâte feuilletée prête à l'emploi est congelée. Nous devons l'amener à température ambiante. Par conséquent, nous le sortons du congélateur, le libérons de son emballage de protection et le mettons sur une grande assiette plate. Laissez le composant pendant un certain temps sur le côté pour atteindre un état doux.

Étape 2: préparez les cuisses de poulet.


Lavez soigneusement les cuisses de poulet sous l'eau chaude courante, essuyez-les avec du papier absorbant et posez-les sur une planche à découper.

À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des peaux, des pellicules et des excès de graisse. Maintenant, nous séparons la chair de l'os, faisant soigneusement des incisions dans les lieux de liaison.
À la fin, hachez le poulet en morceaux et transférez-le dans un petit bol.

Étape 3: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la cosse et rincez abondamment à l'eau tiède courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et hachez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette propre.

Étape 4: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un couteau, éplucher les pommes de terre et rincer immédiatement et abondamment à l'eau tiède afin d'éliminer les restes de terre et autres saletés. Maintenant, mettez les tubercules sur une planche à découper et hachez-les finement en cubes ou en une fine paille. Attention: plus nous coupons les pommes de terre en petits morceaux, plus vite elles seront cuites. Les tubercules déchiquetés sont placés dans une assiette libre et procèdent à la préparation finale des ingrédients.

Étape 5: préparer la garniture du plat.


Dans un bol moyen, nous répandons des ingrédients tels que des cubes de pommes de terre, des morceaux de poulet, des oignons hachés, et versons de l'eau pure et versons du poivre noir et du sel au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Tout, le remplissage est prêt!

Étape 6: préparez le beurre.


Nous étalons le beurre sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper en petits morceaux. Déplacez doucement le composant écrasé dans une soucoupe libre et laissez-le fondre légèrement.

Étape 7: préparer l'œuf.


Avec un couteau, nous cassons la coquille d'oeuf et versons le jaune d'oeuf avec des protéines dans un bol profond. À l'aide d'un fouet à main, battre les composants jusqu'à formation d'une masse jaune uniforme avec de la mousse.

Étape 8: préparer une tarte aux pommes de terre et au poulet.


Lorsque la pâte est complètement décongelée, posez-la sur la table de la cuisine, écrasée avec un peu de farine. À l'aide d'un couteau, nous le coupons en deux parties inégales. Maintenant, avec un rouleau à pâtisserie, nous roulons chaque morceau en une couche mince environ 2-3 mm.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser le fond et les parois du moule ou du moule avec une petite quantité d'huile végétale. Nous étalons ici un plus gros morceau de pâte afin que ses bords pendent de tous les côtés du récipient. Maintenant, placez la garniture sur le gâteau et égalisez-le avec une cuillère à soupe sur toute la surface. Sur le poulet avec les pommes de terre, ajoutez des tranches de beurre. Ainsi, notre garniture se révélera très juteuse et tendre.

Enveloppez maintenant les bords de la couche inférieure vers l'intérieur et graissez-les avec un pinceau à pâtisserie avec une petite quantité d'oeuf battu. Nous couvrons la tarte avec un plus petit segment de la pâte, en appuyant légèrement avec des mains propres le long du bord. Attention: nous devrions obtenir un chevauchement de fouet. À l'aide d'un couteau, nous faisons un trou au centre pour que la vapeur ne s'attarde pas à l'intérieur de la cuisson, mais s'éteigne. À la fin, graisser le gâteau avec l'œuf battu restant et allumer le four. Quand la température atteint 180 ° C, mettez la casserole à un niveau moyen et faites cuire le plat pour 35-40 minutesjusqu'à ce que la garniture soit préparée et que la surface soit recouverte d'une croûte dorée. Après le temps imparti, éteignez le four, retirez le formulaire à l'aide de gants de cuisine et réservez.

Étape 9: servez la tarte avec des pommes de terre et du poulet.


Coupez la tarte légèrement refroidie avec un couteau en tranches et utilisez une spatule en bois pour transférer d'une plaque à pâtisserie dans une assiette spéciale. Servez des pâtisseries à la table à manger avec du thé ou du café. La tarte, bien que copieuse, convient mieux aux moments où des amis viennent soudainement qui ont besoin d'être traités avec quelque chose de savoureux.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour préparer la garniture, au lieu de jambons de poulet, vous pouvez utiliser un filet de poulet. Seulement dans ce cas, il est préférable d'ajouter non pas deux cuillères à soupe d'eau pure, mais au moins quatre, car le dernier composant après la cuisson est plus sec que le jambon de poulet;

- en plus des épices indiquées dans la recette, vous pouvez également utiliser un peu de "houblon-suneli", de la coriandre moulue, un mélange d'herbes italiennes ou provençales et plus;

- la pâte feuilletée maison convient également pour faire une tarte. Mais ce n'est que si vous avez suffisamment de temps libre, car cela prendra au moins 5 heures.

Regardez la video: GATEAU DE POMME DE TERRE AU POULET FACILE CUISINERAPIDE (Août 2020).