Les soupes

Soupe aux champignons champignon


Ingrédients pour la préparation de soupe aux champignons et aux champignons

  1. Champignons 400 grammes
  2. Bouillon de poulet 1 litre
  3. Oignon 1 pièce
  4. Ail 1 gousse
  5. Pomme de terre 2 pièces (grande)
  6. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  9. Herbes séchées au goût
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, poêle, passoire, spatule en bois, couteau de cuisine, planche à découper, couteau pour nettoyer les légumes, louche.

Cuisson de la soupe aux champignons avec des champignons:

Étape 1: coupez les champignons.


Mettez les champignons dans une passoire et rincez les champignons à l'eau courante froide. Vous pouvez même les tremper pendant un certain temps pour vous débarrasser des plus petits brindilles et grains de sable. Coupez les champignons propres en fines tranches, sans oublier de couper les taches sombres si vous les trouvez soudainement.

Étape 2: éplucher les pommes de terre.


Pour éviter les coupures et tout simplement parce que c'est plus pratique, utilisez un couteau spécial pour éplucher les pommes de terre. Assurez-vous de vérifier s'il y a des yeux sur vos racines et retirez-les si vous les trouvez soudainement. Après avoir épluché, rincez les tubercules de pommes de terre et coupez-les en gros cubes ou en cubes à votre guise.

Étape 3: couper l'oignon.


Nous coupons tout excès de l'oignon et décortiquons la balle. Cet ingrédient doit être coupé plus petit afin qu'il ne soit que légèrement ressenti dans la soupe et donne un arôme.

Étape 4: hacher l'ail.


Les gousses d'ail, comme les oignons, doivent être pelées, coupant tout ce qui n'est pas nécessaire. Prenez ensuite la quantité de sel dont vous avez besoin pour la cuisson et saupoudrez d'ail dessus. À l'aide d'un couteau, hacher finement les clous de girofle tout en les mélangeant avec du sel. Vous cuisinez donc une sorte de sel à l'ail. Assaisonnement très parfumé et incroyable, vous pouvez l'utiliser non seulement pour préparer cette soupe, mais aussi l'ajouter à de nombreux autres plats.

Étape 5: préparer la friture pour la soupe.


Faites chauffer la poêle et ajoutez de l'huile végétale. Après qu'il soit chauffé, mettez et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite les champignons hachés et en faire frire un autre 5-7 minutes. Quelques minutes avant de retirer la friture du feu, mélangez-la avec du sel à l'ail.

Étape 6: faites bouillir la soupe.


Dans une casserole, faites bouillir le bouillon de poulet, dès qu'il bout, versez-y les pommes de terre et les champignons frits avec des oignons et de l'ail. Ajouter du poivre et des herbes séchées au goût. Faire cuire la soupe 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Dès qu'elle, c'est-à-dire les pommes de terre, devient molle et se perce facilement avec un couteau, cela signifie que la soupe aux champignons est prête et peut être servie.

Étape 7: servir la soupe aux champignons champignon.


Disposez la soupe dans des assiettes profondes et servez jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Au goût, vous pouvez l'assaisonner avec des herbes fraîches ou de la crème sure, il est également possible d'ajouter un œuf de poule bouilli. C'est tout, toutes les préparations sont terminées, faites-vous plaisir avec une soupe champignon légère.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'avez pas de bouillon de volaille, utilisez ce que vous avez sous la main, c'est-à-dire faites bouillir les champignons avant de les faire frire et faites cuire sur le bouillon obtenu.

- Dans certaines recettes, au lieu de l'huile végétale, il est suggéré d'utiliser du beurre.

- En outre, comme ingrédient, vous pouvez ajouter des carottes et des nouilles araignées.

Regardez la video: Velouté de champignons - 750g (Août 2020).