Légumes

Pomme de terre au four au kéfir


Ingrédients pour la cuisson de pommes de terre au four avec du kéfir

  1. Pomme de terre 800 grammes
  2. Assaisonnement pour pommes de terre 1 cuillère à café
  3. Kéfir 400-500 millilitres
  4. Gros oignon 1 pièce
  5. Huile végétale raffinée 50 millilitres
  6. Beurre 30-50 grammes
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir fraîchement moulu au goût
  9. Persil frais au goût
  10. Aneth frais au goût
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, Kéfir
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Casserole moyenne avec couvercle, écumoire, cuisinière, planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à café, spatule en bois, four, cuillère à soupe, poêle, assiette - 2 pièces, bol moyen, bol profond, plat de cuisson profond ou poêle antiadhésive, maniques de cuisine, plat de service, coupe-légumes

Cuisson des pommes de terre au four avec du kéfir:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les pommes de terre de leur peau. Ensuite, rincez abondamment les tubercules à l'eau tiède courante pour éliminer les restes de terre et autres saletés et répartissez-les dans un bol moyen.

Maintenant, la casserole du milieu est à moitié remplie de liquide froid ordinaire du robinet et allume un grand feu. Pour faire bouillir l'eau plus rapidement, couvrez le récipient avec un couvercle. Immédiatement après cela, versez quelques pincées de sel ici, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et étalez doucement les tubercules. Faire bouillir les composants dans de l'eau salée maximum 10-15 minutes. Attention: les pommes de terre doivent être à moitié cuites, sinon le plat ne fonctionnera tout simplement pas. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur, retirez les composants à l'aide d'une cuillère à fentes et placez-le sur une planche à découper. Laissez-les se réchauffer.

À la fin, à l'aide d'un couteau, coupez les pommes de terre en tranches moyennes ou en cercles d'environ 1 centimètre. Les tubercules déchiquetés sont transférés dans un bol moyen propre et laissés seuls pendant un certain temps.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous déposons le composant sur une planche à découper et le coupons finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette propre et passez immédiatement à l'étape suivante de la cuisson.

Versez l'huile végétale dans une casserole et mettez à feu moyen. Lorsqu'il se réchauffe bien, versez l'oignon haché dans le récipient. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire le composant jusqu'à une couleur dorée douce. Après avoir éteint le brûleur et mis la casserole de côté.

Étape 3: préparez les verts.


Lavez bien le persil à l'aneth sous l'eau courante, secouez l'excès de liquide et posez-le sur une planche à découper. Hacher finement les légumes verts avec un couteau et verser immédiatement dans une assiette libre. Attention: ces composants ne doivent pas être ajoutés au plat. Voilà comment tout le monde aime ça. Je saupoudre habituellement les pommes de terre de manière purement symbolique, en hachant quelques brins de persil et moins souvent de l'aneth.

Étape 4: préparer des pommes de terre au four avec du kéfir.


Versez le kéfir dans un bol profond et versez l'assaisonnement pour les pommes de terre, ainsi que le poivre noir fraîchement moulu. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Ensuite, le fond et les parois d'une forme profonde pour la cuisson ou une poêle spéciale, graisser avec un petit morceau de beurre. Nous étendons ici les pommes de terre semi-bouillies hachées, les saupoudrons d'oignons dorés (n'oubliez pas l'huile qui reste après la friture) et versons le tout avec le mélange de kéfir.
Allumez ensuite le four et chauffez-le à une température 200 ° C. Immédiatement après cela, nous avons mis le bol à vaisselle au niveau moyen et cuit pour 30 minutes. Une fois que la surface de la pomme de terre est recouverte d'une croûte dorée, vous pouvez éteindre le four. Nous obtenons le plat lui-même à l'aide de maniques de cuisine et pendant 10 minutes laisser de côté. Laissez le plat refroidir légèrement.

Étape 5: servez les pommes de terre au four avec du kéfir.


À l'aide d'une spatule en bois, transférer les pommes de terre au four dans une assiette spéciale, saupoudrer éventuellement d'herbes hachées et servir à la table à manger avec des saucisses et une salade de légumes frais. Les cornichons et le pain accompagnent également bien ce plat. Attention: si du liquide reste au fond du plat de cuisson, assurez-vous d'y verser des pommes de terre.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- en 7-10 minutes avant la cuisson, les pommes de terre peuvent également être saupoudrées de fromage à pâte dure râpée. Dans ce mode de réalisation, le plat est également très savoureux;

- si vous utilisez un assaisonnement spécial pour les pommes de terre, ne saupoudrez pas le plat de sel. Il y en a beaucoup dans cette épice;

- pour préparer un plat délicieux, essayez d'utiliser des pommes de terre de telles variétés qui, après la cuisson, gardent leur forme. Par exemple, un œil bleu.