Cuisson

Tortillas sur crème sure dans une poêle


Ingrédients pour la préparation de tortillas sur crème sure dans une casserole

  1. Crème sure 1 tasse
  2. Farine de blé 3-2,5 tasses
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. 1/3 cuillère à café de sel
  5. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  6. Oeuf de poulet 1 pièce
  7. Margarine 50 grammes
  • Ingrédients principaux Oeufs, crème sure, farine, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un verre (capacité 250 grammes), une cuillère à soupe, un tamis à mailles fines, un ragoût, une cuisinière, un bol profond - 2 pièces, un fouet, un torchon, une vitesse avec un couvercle, une spatule de cuisine en bois, un grand plat ou une assiette de service.

Cuisson des gâteaux à la crème sure dans une poêle:

Étape 1: préparez la margarine.


Tout d'abord, mettez un morceau de margarine dans une petite casserole, mettez-le à feu moyen et faites-le fondre, en le remuant constamment avec une spatule de cuisine en bois pour qu'il ne brûle pas. Dès que la graisse acquiert une consistance liquide homogène, nous ne la faisons pas bouillir, la retirons immédiatement du poêle et la mettons de côté, vous pouvez près de la fenêtre entrouverte, la laisser refroidir.

Étape 2: préparer la farine.


Ensuite, avec un tamis à mailles fines, tamisez la farine de blé dans un bol profond, dont la quantité peut varier selon la variété et la qualité. Il vaut mieux ne pas éviter cette étape, car cet ingrédient est séché, devient plus friable et se débarrasse de toute sorte de litière qui se retrouve très souvent dans les sacs des usines de fabrication.

Étape 3: préparer la pâte.


Après cela, battre l'oeuf de poule avec le dos du couteau et envoyer les blancs et les jaunes dans un plat propre et profond. Nous y répandons de la crème sure grasse et battons ces produits au fouet jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous y ajoutons de la margarine déjà refroidie, du sucre, du sel, du soda et encore une fois secouons tout. Ensuite, nous commençons à introduire de la farine de blé tamisée dans la masse résultante, nous n'agissons pas à pied, en la versant cuillère après cuillère, tout en pétrissant la pâte.

Lorsqu'il devient semi-dense, nous transférons le produit de farine semi-fini sur le comptoir et continuons le processus avec des mains propres jusqu'à ce qu'il acquière une structure élastique plus rigide, mais en même temps tendre, comme la pâte à modeler. Ensuite, nous le roulons en boule, le remettons dans un bol, le couvrons avec un torchon et le laissons reposer 15-20 minutespour faire réagir le soda avec le reste des ingrédients.

Étape 4: formez les gâteaux sur la crème sure dans une poêle.


Après le bon moment, écrasez le dessus de table avec de la farine. Nous étalons la vraie pâte dessus et l'écrasons légèrement. Maintenant, nous le roulons avec une saucisse et une spatule de cuisine, le divisons en parties égales, dont la quantité dépend de la taille souhaitée des gâteaux. Après cela, nous prenons un morceau de produit de farine semi-fini, l'écraser de tous les côtés avec de la farine et le rouler en une couche ronde jusqu'à 5-6 millimètres d'épaisseur.

De la même manière, nous formons les gâteaux restants, les couvrons brièvement avec le même torchon et passons immédiatement à l'étape suivante, presque finale.

Étape 5: faites frire les tortillas dans la crème sure dans une poêle.


Nous mettons la poêle à feu moyen et décidons comment nous allons cuisiner, c'est possible dans l'huile, ou c'est possible sans elle, en tout cas, il y a beaucoup de gras dans la pâte et le plat se révélera très savoureux. Quel que soit le choix, après quelques minutes environ, mettez un ou deux gâteaux plats au fond des plats chauds, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les produits à base de farine jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

Après cela, à l'aide d'une spatule de cuisine, tournez le rond de l'autre côté et marron, mais pas couvrant. Il faudra environ frire 3-4 minutesdès que ce délicieux est recouvert d'une croûte beige doré, transférez-le dans un grand plat plat et faites cuire les gâteaux restants de la même manière jusqu'à ce que la pâte soit finie, puis nous allons y goûter!

Étape 6: servez les gâteaux à la crème sure dans une casserole.


Les gâteaux plats à la crème sure dans une poêle sont servis chauds immédiatement après la cuisson, mais lorsqu'ils refroidissent, vous pouvez également les manger. Servez-les sur un grand plat plat ou en portions dans des assiettes avec des ajouts sucrés, par exemple, de la crème, du lait concentré, de la confiture, de la confiture, du miel ou tout ce que vous voulez. Vous pouvez également égayer ce délicieux avec de la crème sure ou de la crème, mais il est agréable de le savourer avec des boissons chaudes, du café, du thé, du cacao, du chocolat, du cappuccino, bien que le yogourt au kéfir soit également approprié. Profitez de la nourriture maison!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent du beurre fondu est utilisé à la place de la margarine, ce qui rend le plat plus tendre et aromatique;

- Si vous le souhaitez, un peu de sucre vanillé ou de cannelle peut être ajouté à la pâte;

- parfois après la cuisson ou avant de servir, chaque gâteau est graissé avec une fine couche de beurre;

- ces gâteaux peuvent être cuits dans n'importe quel moule, par exemple en fonte ou en téflon;

- certaines femmes au foyer laissent la pâte au réfrigérateur pendant 10-12 heures, après une si longue insistance, la soude réagit avec la crème sure, ainsi qu'avec d'autres ingrédients de meilleure qualité, et à partir de cette farine les produits s'avèrent être plus magnifiques.