Collations

Omelette japonaise au poisson


Ingrédients pour faire une omelette japonaise avec du poisson

  1. 4 œufs
  2. Saumon fumé 50 g (4 tranches)
  3. Fromage à la crème 100 g
  4. Poivre noir moulu au goût
  5. Sel au goût
  6. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: saumon, œufs, fromage
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Cuisinière, Poêle à frire, Tasse, Tapis en bambou (Makisu), Emballage alimentaire, Fourchette

Cuisson de l'omelette japonaise au poisson:

Étape 1: Préparez le fromage à la crème.


Pour rendre l'omelette encore plus savoureuse, préparez-la avec du fromage à la crème. Dans ce cas, la marque de fromage ne joue pas un rôle important, nous choisissons donc celle que vous préférez. Alors, mettez le fromage à la crème dans une assiette profonde ou un bol. Ajouter du poivre noir moulu au goût (vous pouvez utiliser les épices présentées dans les conseils ou votre favori) et bien mélanger avec une cuillère à soupe.

Ensuite, nous couvrons le tapis de bambou avec une pellicule plastique et étalons le fromage, par analogie avec les rouleaux, enveloppons le fromage dans un rouleau.

Et mettez-le au réfrigérateur.

Étape 2: Préparez le poisson.


Maintenant, nous préparons le poisson afin qu'il soit plus facile à cuisiner avec l'omelette et qu'il soit plus facilement tranché dans le plat fini, faites-le légèrement frire des deux côtés. Pour ce faire, allumez le feu moyen sur la cuisinière et mettez la casserole sur le brûleur. Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, il est préférable d'en graisser une régulièrement avec une petite quantité d'huile. Après qu'il se soit réchauffé, mettez les tranches de poisson et faites-les frire pendant 1 à 1,5 minute d'un côté, puis retournez-les avec une spatule de cuisine ou des baguettes pour les sushis et préparez l'autre côté à peu près de la même manière.

Les morceaux de saumon frits sont placés dans une assiette propre.

Étape 3: Préparez les œufs.


Ensuite, nous lavons les œufs sous l'eau courante chaude, car nous avons un plat conçu pour deux portions, nous cassons d'abord deux œufs. Ajouter du sel au goût et battre à fond avec une fourchette.

Étape 4: faites frire l'omelette.

Ensuite, nous mettons la poêle à feu moyen, versons un peu d'huile végétale, attendons qu'elle se réchauffe et versez les œufs battus.

Ensuite, nous prenons la saucisse au fromage du réfrigérateur et la coupons en deux.

La crêpe aux œufs, alors qu'elle est encore crue, doit être déplacée un peu, puis mettre la moitié de la saucisse au fromage, des tranches de saumon et utiliser une spatule de cuisine pour rouler la crêpe dans un rouleau ou une enveloppe.

L'omelette formée tourner soigneusement de l'autre côté et faire frire jusqu'à cuisson complète pendant 2 minutes à feu doux.

Vous pouvez maintenant le mettre dans une assiette et cuire une deuxième portion.

Étape 5: Servez une omelette japonaise avec du poisson.

L'omelette japonaise est servie chaude pour le petit-déjeuner ou le dîner. Il peut être complété par diverses salades de légumes, des tranches de citron ainsi que des toasts de pain. Le thé vert parfumé ou le jus fraîchement pressé seront d'excellentes boissons pour une telle omelette.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'avez pas de natte de bambou, vous pouvez recourir à la méthode suivante. Certes, c'est un peu compliqué en ce qu'il nécessite une réaction rapide de votre part, mais ça vaut le coup d'essayer. Donc, après avoir mélangé le fromage avec des épices, nous devons le mettre au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, c'était à lui de l'obtenir et de le rouler rapidement dans ses mains en une saucisse (saucisse), jusqu'à ce qu'il réussisse à se réchauffer de la chaleur de ses mains. Mettre un film plastique et remettre au réfrigérateur.

- Avec du poivre noir, vous pouvez utiliser des épices telles que: basilic, origan, romarin ou thym.

- Le saumon fumé peut être remplacé par de la truite fumée.

- Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja à vos œufs au goût.

Regardez la video: Recette Dashimaki Tamago. Les Recettes d'une Japonaise. Omelette Izakaya (Juillet 2020).