Blancs

Tomates à l'ail


Ingrédients pour la cuisson des tomates marinées à l'ail

  1. Tomates mûres 1,5 kg
  2. Sucre 6 cuillères à soupe
  3. Sel 2 cuillères à soupe
  4. Acide acétique 70% 1 cuillère à café
  5. Ail taille moyenne 1-2 têtes
  6. Eau bouillante 1-1,5 litres
  • Ingrédients principaux Tomate, ail
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Bouteille en verre de trois litres, couvercle en métal pour une bouteille, une cuillère à soupe, une cuillère à café, un bol profond pour servir, une plaque de cuisson, un four, des maniques de cuisine, une serviette en tissu, une éponge de cuisine, un détergent à vaisselle, un bol profond, une cuisinière, une petite casserole avec un couvercle, cuisine pince, presse-ail, assiette, planche à découper, couteau de cuisine, poêle moyen avec couvercle, cuillère, ouvre-boîte, ouvre-boîte, couverture chaude

Cuisson des tomates marinées à l'ail:

Étape 1: préparer un pot avec un couvercle.


Avant de stériliser un pot avec un couvercle, ils doivent être soigneusement rincés à l'eau tiède courante. Pour ce faire, nous avons besoin d'un détergent à vaisselle spécial et d'une éponge de cuisine. Nous effectuons la procédure jusqu'à ce que le liquide savonneux quitte. Vous pouvez également tenir le verre avec les mains mouillées, et s'il grince, le récipient est déjà propre.
Immédiatement après cela, placez le pot sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans le four, que nous préchauffons à température 150 degrés. Nous y tenons le conteneur pour 10 minutesjusqu'à ce que ses parois soient complètement sèches. Immédiatement après cela, en utilisant des articles de cuisine, nous sortons une plaque à pâtisserie et posons le pot avec son cou sur la table de cuisine recouvert d'une serviette en tissu.

Dans le même temps, nous versons de l'eau froide ordinaire dans une petite casserole afin qu'elle remplisse le récipient à mi-chemin et le mettons sur un grand feu. Pour faire bouillir le contenu plus rapidement, couvrez le tout avec un couvercle. Ensuite, nous fixons le brûleur et mettons soigneusement le couvercle métallique dans la casserole. Nous le stérilisons dans de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes. Après avoir éteint le brûleur, nous retirons le couvercle à l'aide de pinces de cuisine et le plaçons à côté du pot.

Étape 2: préparez les tomates.


Lavez soigneusement les tomates à l'eau tiède et mettez-les dans un bol profond. Important: nous nous assurons que les légumes sont entiers et non gâtés.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous plaçons la tête d'ail sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, divisons en gousses. Ensuite, nous les débarrassons des coques, en appuyant légèrement avec la pointe de l'inventaire improvisé. Nous lavons les composants à l'eau chaude courante et les posons sur une surface plane.

À l'aide du presse-ail, pressez l'ail directement dans une assiette propre et laissez-le brièvement de côté.

Étape 4: faites cuire les tomates marinées à l'ail.


Nous mettons les tomates dans un pot pour que les légumes remplissent le récipient presque jusqu'au bord. Immédiatement après cela, remplissez le tout d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Laissez les composants comme ceci pendant 10 minutes.
Ensuite, en tenant un pot avec un couvercle à l'aide de punaises de cuisine, versez l'eau chaude dans une casserole moyenne. Attention: Nous le faisons avec soin afin de ne pas nous brûler. Ajoutez du sel et du sucre dans le récipient avec le liquide et mettez le récipient sur un grand feu. Porter le contenu à ébullition, en couvrant le tout avec un couvercle. Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et procédons à la mise en conserve.
Mettez l'ail haché dans un bocal et versez de l'acide acétique. Maintenant, à l'aide de la cuillère, ajoutez la marinade chaude ici et fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle. À l'aide d'un ouvre-boîte, nous roulons des tomates avec de l'ail et, sans hésitation, mettons le pot à l'envers dans un endroit isolé. Nous enveloppons la conservation dans une couverture chaude et attendons qu'elle refroidisse complètement. Grâce à ce processus, il sera possible de déterminer si le conteneur passe de l'air quelque part et si du liquide s'écoule. Si tout est en ordre, mettez la conservation dans le cellier ou la cave, où il n'y a pas de lumière directe du soleil, et conservez jusqu'au bon moment.

Étape 5: servez les tomates marinées à l'ail.


Le moment venu (cela arrive chez nous, cela arrive dans une semaine), nous obtenons une boîte de tomates du garde-manger et, à l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrons le couvercle. À l'aide d'une cuillère à soupe, nous récupérons les légumes marinés et les transférons dans un bol profond. Mais vous pouvez déguster de délicieuses tomates juteuses à la table du dîner ou des fêtes, ainsi que des pommes de terre frites, de la viande et des légumes cuits au four et d'autres plats à votre goût.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- pour un bidon de trois litres 2 cuillères à soupe ail haché;

- Les tomates doivent être disposées dans des pots stérilisés encore chauds, nous nettoyons donc les récipients peu de temps avant la conservation;

- pour cuisiner de délicieuses tomates, essayez de choisir des variétés sucrées charnues et de l'ail épicé (pas jeune);

- Vous pouvez stocker une telle conservation au moins toute l'année, l'essentiel est que les rayons du soleil ne tombent pas dessus.