L'oiseau

Filet de poulet crémeux aux champignons


Ingrédients pour la cuisson de filet de poulet aux champignons à la crème

Le principal

  1. Filet de poulet 200-300 grammes
  2. Champignons 6-8 pièces (grand)
  3. Oignon 1 pièce
  4. Ail 2-3 gousses (facultatif)
  5. Huile végétale requise pour la friture
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Persil au goût

Pour la sauce

  1. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  2. Crème 200 millilitres
  3. Beurre 20 grammes
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons, crème, farine
  • Portion2-3
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole profonde, couvercle, spatule en bois, casserole, essuie-tout jetables, couteau de cuisine, planche à découper, passoire, assiette creuse - 2 pièces.

Cuisson du poulet aux champignons à la crème:

Étape 1: Préparez le filet.


Lavez le filet et assurez-vous de bien l'essuyer avec des serviettes en papier jetables. Grâce à cela, les morceaux se révéleront plus frits à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ainsi que mieux absorber les épices. Coupez le poulet lavé et séché en petits morceaux, comme on dit, en une bouchée.

Étape 2: Préparez les autres ingrédients.


Mettez les champignons dans une passoire, triez-les en cours de route, coupez les racines et assombrissez. Rincez les champignons avec de l'eau courante chaude et fixez-les sur le poids pendant un certain temps pour permettre à l'excès d'humidité de s'écouler. Ensuite, coupez les champignons en tranches épaisses ou en gros morceaux.
Pelez correctement l'oignon, coupez les extrémités et coupez-le en petits cubes.
Retirez également les gousses d'ail des coques et hachez-les finement. Vous pouvez utiliser une râpe ou une presse spéciale.
Rincer le persil à fond sous un jet d'eau tiède, presque chaude, secouer. Coupez les tiges épaisses, car elles sont trop rigides et ne conviennent pas à la nourriture. Et coupez les feuilles restantes en petits morceaux.

Étape 3: Faites frire l'oignon.


Faites chauffer la poêle, et avec elle l'huile végétale, et versez des tranches d'oignon dessus. Faire revenir l'ingrédient jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment pour éviter de brûler. Cela prend généralement 3-4 minutes.

Étape 4: Faites frire le filet.


Dans la même poêle dans laquelle vous avez frit des oignons sans égoutter l'huile, vous pouvez faire frire des morceaux de poulet, ou vous pouvez prendre de nouveaux plats. Aussi, en remuant et en tournant la viande tout le temps, faites-la cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse de tous les côtés.

Étape 5: Faites frire les champignons.


Et le dernier ingrédient est le sauté de champignons champignon. Tout comme les autres, vous devez les faire cuire environ 3 minutesc'est-à-dire jusqu'à ce que ce soit à moitié prêt.

Étape 6: Faites cuire la crème de poulet aux champignons.


Mélangez maintenant les champignons, le poulet et les oignons dans une casserole, ajoutez du sel et du poivre noir au goût, mélangez. Pendant ce temps, réchauffez légèrement la crème dans une casserole avant de les ajouter au plat. Placer la poêle à feu moyen et verser la crème chaude dans un mince filet et saupoudrer de farine. Remuer, poivrer et saler si nécessaire, ajouter les verts finement hachés à l'ail et cuire pendant 3-4 minutes. Après le temps spécifié, mettre le beurre dans le plat, retirer la casserole du feu et, ayant recouvert d'un couvercle, laisser reposer 5-7 minutes. C'est fini! Vous pouvez commencer à servir.

Étape 7: Servir le poulet avec des champignons à la crème.


La crème de poulet aux champignons à la crème est servie chaude, immédiatement après la cuisson. Bien sûr, si nécessaire, vous pouvez le réchauffer, mais le goût du plat peut en perdre un peu. Il est donc préférable de profiter immédiatement du goût de la viande diététique délicate aux champignons aromatiques, en la complétant, peut-être, avec un plat d'accompagnement de pâtes bouillies ou de riz. Aucune sauce, bien sûr, n'est nécessaire, il suffit de tout verser avant de servir avec le liquide qui s'est accumulé au fond de la casserole.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de la crème, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème sure. Mais dans ce cas, si vous choisissez de la crème sure, vous n'avez pas besoin d'ajouter de farine.

- A volonté, vous pouvez utiliser non pas des champignons frais, mais congelés et même en conserve.

- Il s'avère également très savoureux si vous ajoutez de l'aneth ou du persil, de l'oignon et de l'ail, en plus des légumes verts.

- Un peu de piment de la Jamaïque ajoutera de la saveur au plat, mais assurez-vous de le retirer après la cuisson.