L'oiseau

Poulet entier au four


Ingrédients pour la cuisson du poulet fait maison entier

  1. Poulet fait maison 1 pièce
  2. Pommes fraîches 2-3 pièces
  3. Sel au goût
  4. Poivre noir moulu au goût
  5. Herbes séchées au goût
  6. Assaisonnement de poulet au goût
  7. Eau 1,5-2 tasses
  8. Ail 2-3 gousses
  • Ingrédients principaux: poulet, pomme
  • Partie 5-6
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, cuillère en bois à long manche, essuie-tout jetables, couteau de cuisine, couteau à viande, planche à découper - 2 pièces, gants de cuisine, râpe ou presse-ail.

Cuisson du poulet entier au four:

Étape 1: Préparez le poulet.


Habituellement, un bon poulet domestique peut être trouvé sur le marché ou dans un magasin spécialisé, où il est généralement vendu déjà vidé. Par conséquent, nous ne pouvons que rincer et sécher à fond la carcasse de l'oiseau, puis la couper pour nous-mêmes. Pour ce plat, nous avons simplement aplati le poulet, un peu comme si nous faisions cuire du tabac de poulet.
Tout d'abord, coupez le poulet le long de la colonne vertébrale avec un couteau bien aiguisé. Il est préférable de le faire avec des mouvements de sciage, en écrasant doucement les os de poulet légers.

Après cela, vous pouvez facilement ouvrir la carcasse d'un oiseau, comme un livre.

Retournez le poulet aplati à l'envers et poussez-le jusqu'à ce que vous sentiez que les os commencent à se casser. Cela permettra enfin d'ouvrir la carcasse de poulet et maintenant rien ne l'empêchera d'être cuit à la fois de l'extérieur et de l'intérieur.

Étape 2: Préparez l'ail.


Peler les gousses d'ail et broyer avec une râpe fine ou presser, transformant l'ingrédient en une bouillie aromatique.

Étape 3: Préparez les pommes.


Rincez les pommes en les essuyant soigneusement avec vos mains. Sécher les fruits avec une serviette et les diviser en quartiers. Coupez les graines avec le couteau et débarrassez-vous des queues. Coupez les pommes en petites tranches comme bon vous semble, mais n'en faites pas trop.

Étape 4: Poulet fait maison au four.


Réglez le four pour qu'il se réchauffe 180 degrés Celsius. À ce moment, râpez la carcasse de poulet avec du sel, des herbes séchées, des épices et de l'ail, n'oubliez pas d'en enduire la même à l'intérieur. Des tranches de pommes se trouvaient au centre de la casserole, et sur elles le poulet, en le retournant. Versez un peu d'eau au fond et mettez le tout dans un four préchauffé. Faites cuire un poulet fait maison un peu plus longtemps que d'habitude. Et pour obtenir une délicieuse croûte dorée, ouvrez parfois le four et utilisez une cuillère pour arroser le poulet avec le gras dégoulinant sur le fond de la casserole. Important: Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de lubrifier les plats de cuisson, car il y a suffisamment de graisse pour s'écouler de la volaille.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation de l'oiseau avec un cure-dent ou une fourchette. Il suffit de le percer dans un endroit charnu. Si le jus qui s'échappe de la ponction est transparent ou n'existe pas du tout, alors tout est prêt, s'il est rosé ou bordeaux, vous devez continuer à cuire le poulet plus loin. Habituellement, tout ce que j'ai à cuire est 1,5-2 heures, en fonction de la taille de la carcasse.

Étape 5: Servez le poulet cuit au four.


Dès que vous sortez le poulet fini du four, vous pouvez le servir immédiatement. Mais il est préférable de couper d'abord la carcasse fumante en portions et de les disposer dans des assiettes séparées avec un plat d'accompagnement. Mais que faire ensuite avec un oiseau appétissant et croustillant, vous le savez à coup sûr. Alors profitez du goût d'un merveilleux poulet de famille.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- Choisissez les assaisonnements pour poulet que vous aimez et que vous utilisez habituellement.

"Un tel poulet est tout aussi bon s'il est cuit au four avec des pommes de terre, des tomates, des oignons ou même simplement des citrons."

- L'eau peut être remplacée par du bouillon de poulet, de champignons ou de légumes, puis le poulet acquiert l'arôme approprié et devient encore plus appétissant.

Regardez la video: Poulet Rôti Au Four Facile Et Rapide Par QUELLE-RECETTE (Août 2020).