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Julienne dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson de la julienne dans un multicuiseur

  1. Champignons frais 200 grammes
  2. Oignon 150 grammes
  3. Fromage à pâte dure 70 grammes
  4. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  5. Crème 200 millilitres
  6. Moutarde prête 0,5 cuillère à café
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Vinaigre de pomme 0,5 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons, fromage
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Mijoteuse, Planche à découper, Couteau, Cuillère à soupe, Plat de service - 6 pièces, Cuillère à café, Bol moyen, Assiette - 3 pièces, Spatule en bois, Cuisinière, Assiette profonde, Râpe fine

Cuisson de la julienne dans une mijoteuse:

Étape 1: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle puis rincez-le à l'eau courante. Nous étendons les légumes sur une planche à découper, les coupons en cubes de taille moyenne et les transférons dans un bol moyen.

Pour éviter que l'oignon ne devienne amer, tendre et doux, remplissez-le d'eau bouillante afin que l'eau recouvre complètement les cubes d'oignon. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme au mélange et laisser pendant 15 minutes insister dans cet état. Après le temps imparti, versez soigneusement l'eau et mettez les oignons de côté.

Étape 2: préparer le filet de poulet.


Nous lavons soigneusement le filet de poulet sous l'eau courante et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des graisses, des veines et du cartilage. Couper en petits morceaux, de la taille de 2-3 centimètres en largeur et en longueur, et passez à une assiette propre.

Étape 3: préparez les champignons.


Rincez les champignons à l'eau courante et posez sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous avons coupé des endroits grossiers sur le chapeau et la cuisse de champignons. Ensuite, coupez en petits morceaux et transférez dans une assiette libre. Attention: les champignons doivent être de la même taille que le poulet.

Étape 4: préparer la farine.


Nous mettons la poêle à feu moyen. Lorsque le récipient se réchauffe un peu, versez-y de la farine. En remuant constamment avec une spatule en bois, calciner 5-7 minutes. Pendant cette période, la farine devrait devenir légèrement dorée. Après cela, éteignez le brûleur et versez la farine dans une assiette profonde.

Étape 5: préparer la sauce vinaigrette pour le plat.


Versez la crème dans un bol de farine et ajoutez la moutarde, ainsi que le sel au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. Ça y est, s'habiller s'habiller est prêt!

Étape 6: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe fine, nous frottons le fromage à pâte dure directement dans une assiette propre et pour l'instant le mettons de côté.

Étape 7: préparer la julienne dans une mijoteuse.


Répartir les champignons hachés, le poulet et les oignons marinés dans le bol multicuiseur. Salez et poivrez le plat au goût, puis remplissez le tout de sauce sauce. Nous exposons mode "Extinction" et faire cuire la julienne pour 1 heure. Un tel plat français cuit dans une mijoteuse est non seulement plus sain, mais plus tendre et aromatique. Après le temps imparti, éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle et pouvez servir le plat à la table.

Étape 8: servez la julienne dans une mijoteuse.


Au total, nous obtenons 6 portions de 150 grammes. À l'aide d'une cuillère à soupe, nous étalons la julienne sur des assiettes, la saupoudrons de fromage à pâte dure râpée (pour qu'elle puisse fondre alors que le plat est encore chaud) et nous nous empressons de régaler les convives à table. En accompagnement, les légumes frais lui conviennent. Inutile d'inventer autre chose, la julienne est très satisfaisante. Aide-toi!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous avez des fabricants de cocotte - de petits récipients en métal spécialement conçus pour la julienne, après la cuisson, vous pouvez mettre le plat sur ces trempettes et le servir sous cette forme à la table à manger.

- Au lieu du poulet, vous pouvez utiliser du porc ou de la dinde, et les champignons peuvent être remplacés par des pleurotes.

- Pour la préparation de julienne dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure de toute nature. Par exemple, il peut s'agir de fromage russe, Kostroma, Adygea et même Edam.

- En plus du poivre noir, vous pouvez ajouter d'autres épices au plat à votre goût.

Regardez la video: filet de julienne aux légumes du soleil (Juillet 2020).