Cuisson

Beignets bien roulés sur le yogourt


Ingrédients pour faire des crêpes au lait caillé

  1. Lait aigre 350 millilitres
  2. Oeuf de poule 2 pièces
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Sel 1 cuillère à café (pas de diapositive)
  5. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  6. Farine de blé 1,5 tasses
  • Ingrédients principaux Oeufs, yaourt, farine, sucre
  • Portion10-12
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, tasse à mesurer, cuillère à soupe, cuillère à café, bol profond - 2 pièces, un tamis à mailles fines, un fouet, une cuisinière, une poêle avec un couvercle, une large spatule de cuisine, du papier sulfurisé, un grand plat ou une assiette à dessert.

Préparation de beignets bien roulés sur du yaourt:

Étape 1: préparer la farine et le bicarbonate de soude.


Pour commencer, à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez la quantité souhaitée de farine de blé dans un bol sec et profond. Cette étape n'est pas évitée, car cet ingrédient devient plus friable, sec, saturé en oxygène et se débarrasse de tout type de litière. Ajoutez ensuite du bicarbonate de soude à la farine et mélangez-les au fouet jusqu'à homogénéité.

Étape 2: préparez les œufs, le sucre et le sel.


Ensuite, à son tour, battez les œufs avec le dos du couteau de cuisine et jetez les blancs et les jaunes dans un nouveau bol profond. Versez-y du sel et du sucre et battez ces ingrédients avec le même balai jusqu'à ce qu'ils soient légèrement splendides. Nous ne sommes pas zélés, nous ne consacrons que quelques minutes à ce processus et passons à autre chose.

Étape 3: préparer la pâte.


Dans un bol avec des œufs battus, nous introduisons le yaourt et encore une fois toute la levure chimique. Ensuite, nous commençons à verser de la farine tamisée avec du bicarbonate de soude dans la masse résultante.

Nous agissons progressivement, en les ajoutant en petites portions cuillère après cuillère, tout en pétrissant une pâte de densité moyenne, semblable à une crème très riche. Après cela, placez le reste des ingrédients sur le comptoir, ainsi que l'équipement qui sera nécessaire pour préparer le dessert, et passez à l'étape suivante, en fait, presque finale.

Étape 4: préparer des crêpes bien roulées sur du yogourt.


Nous allumons le poêle sur le feu entre le plus petit et le niveau moyen et y mettons une poêle avec la bonne quantité d'huile végétale. Après un certain temps, à l'aide d'une cuillère à soupe, abaissez la première partie de la pâte dans la graisse chauffée, en essayant de former un cercle uniforme de 1 cm d'épaisseur. De la même manière, on étale encore 3-4 crêpes, à petite distance l'une de l'autre, deux centimètres d'espace libre entre chaque produit suffiront. Nous faisons frire kruglyashi des deux côtés à une couleur dorée ou beige foncé, mais si vous aimez fortement bruni, puis à une croûte brune. Préparer une portion prendra environ 2-3 minutes.

Dès que les produits à base de farine atteignent la consistance souhaitée, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous les déplaçons sur le plan de travail recouvert de papier sulfurisé et le laissons dessus pour qu'il absorbe l'excès de graisse. Nous ne perdons pas une minute, ajoutons de l'huile dans la poêle et faisons cuire les crêpes restantes de la même manière jusqu'à ce que la pâte soit finie, et ensuite vous pouvez commencer à déguster!

Étape 5: servez les crêpes luxuriantes sur du yogourt.


Des beignets luxuriants sur du yogourt servis chauds en dessert à une table sucrée. Ils sont servis de différentes manières: soit sur un grand plat plat, soit immédiatement en portions dans des assiettes. En complément d'un tel délicieux, vous pouvez offrir du miel, de la confiture, de la crème, de la crème sure, du beurre, des fruits et des baies hachés, ou divers types de sirops, tels que le chocolat, les fruits, la vanille, les agrumes, ou celui que vous aimez le plus. Eh bien, savourer un tel plat est agréable avec des boissons fraîches et chaudes, uniquement du thé, du café, de la gelée, de la compote ou autre chose au goût. Cuisinez avec plaisir et savourez!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- les crêpes doivent être cuites à l'intérieur, mais en même temps légèrement tendres, si vous aimez une pâte plus dense, il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle pendant la cuisson de ce plat, en laissant un petit espace pour que la vapeur s'échappe;

- éteindre la soude avec du vinaigre n'est pas nécessaire, cela fera un produit laitier - du yaourt, il a aussi des acides;

- ce plat se révélera plus appétissant si vous le faites cuire sur des graisses crémeuses: margarine, beurre;

- une alternative au bicarbonate de soude - une levure chimique pour pâte, un sachet, soit 15 grammes, suffit largement;

- certaines femmes au foyer ajoutent du sucre vanillé, de la cannelle, de la muscade, des raisins secs, des noix hachées ou des fruits secs à la pâte.