Cuisson

Crêpes au carême sur l'eau


Ingrédients pour la cuisson de crêpes maigres sur l'eau

  1. Eau pure 400 millilitres
  2. Sucre 1 cuillère à soupe
  3. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  4. Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe
  5. Farine de blé 8 cuillères à soupe
  6. Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café
  7. 1/3 cuillère à café de sel
  • Ingrédients principaux
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à crêpes, spatule, fouet, assiette creuse, cuillère à soupe, plateau, louche à soupe.

Cuisson des crêpes maigres sur l'eau:

Étape 1: faites cuire la pâte.


Tout d'abord, versez tous les ingrédients liquides, c'est-à-dire l'eau, le vinaigre et l'huile végétale, dans une assiette propre et profonde. Remuer et ajouter la farine de blé. Mais pas tout d'un coup, versez-le en portions, une cuillère à soupe chacune, en mélangeant soigneusement le tout avec un fouet à chaque fois afin de ne pas obtenir de grumeaux de farine. Ajouter du soda, du sucre granulé et du sel à la fin. Remuez bien pour faire une masse liquide homogène.

Étape 2: Faites frire des crêpes maigres.


Hacher bien la poêle et la graisser avec une petite quantité d'huile végétale, de sorte qu'elle soit suffisante pour exactement une ou deux crêpes, sinon la graisse brûle et commence à sentir désagréable. En tournant doucement le moule, versez un peu de pâte dessus pour qu'il repose en fine couche. Faites frire la crêpe à feu doux jusqu'à ce qu'elle prenne et soit recouverte d'une croûte dorée sur un côté, puis retournez-la et amenez-la à l'état de préparation. Mettez la crêpe maigre frite sur un plat et commencez à cuire la suivante. Répétez la même chose jusqu'à épuisement de la pâte, car vous ne devez en aucun cas la conserver.

Étape 3: Servez les crêpes au carême.


Servez des crêpes maigres prêtes à l'emploi de la même manière que les crêpes ordinaires. Autrement dit, avec une garniture sucrée ou toute autre garniture maigre. Par exemple, ma famille adore creuser ce plat avec du miel et des noix broyées. Mais le plus souvent, je fais des garnitures ou des sauces sucrées et salées au choix.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les crêpes préparées selon cette recette ne sont pas cassantes et modérément sucrées, vous pouvez donc les farcir de champignons, de fruits, de caviar de légumes et en rouler des tubes.

- Pour que les crêpes soient faciles à frire, appliquez de l'huile sur la poêle avec un demi-oignon ou une pomme de terre.

"Vous pouvez également préparer n'importe quel apéritif ou gâteau à partir de ces crêpes, ainsi qu'à partir de celles ordinaires."