Collations

Tomates farcies de salade de viande


Ingrédients pour la cuisson des tomates farcies de salade de viande

  1. Tomates 1 kilogramme
  2. Viande (boeuf bouilli) 100 grammes
  3. Concombre (frais) 2 pièces
  4. Pomme de terre (cuite en veste) 3 pièces
  5. Oeuf dur 2 pièces
  6. Ketchup 1 cuillère à soupe
  7. Mayonnaise au goût
  8. Verts au goût
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, pomme de terre, concombre, oeufs, légumes verts
  • Portion4-5
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balances de cuisine, une cuillère à soupe, une cuillère à café, un couteau de cuisine 3-4 pièces, une planche à découper - 3-4 pièces, des essuie-tout en papier, un bol profond, un grand plat ou une assiette de service.

Cuisson des tomates farcies de salade de viande:

Étape 1: préparez tous les ingrédients.


Ainsi, après que tous les ingrédients principaux ont été bouillis à l'état souhaité, ils doivent être préparés et hachés, chacun sur une nouvelle planche avec des cubes de 1 centimètre. Tout d'abord, nous enlevons les coquilles d'œufs de la coquille, les rincons des fragments, les trempons dans du papier absorbant et les coupons comme décrit ci-dessus.

Ensuite, nous enlevons la peau de la pomme de terre qui a refroidi dans son uniforme et nous l'effritons comme le produit précédent.

Nous faisons de même avec le boeuf, hachez la viande en cubes.

Maintenant, nous commençons à traiter les légumes crus, rincer soigneusement les concombres, les tomates et les légumes verts frais à servir sous des jets d'eau courante froide. Ensuite, nous séchons tout, le déplaçons tour à tour sur une planche propre et continuons. Nous enlevons presque toujours la peau dure de chaque concombre, divisons les beautés vertes en 2 moitiés et en retirons les graines solides avec une cuillère à café. Déchiquetez le reste de ce légume, comme indiqué dans la recette.

Ensuite, nous prenons une tomate dans la paume de nos mains et en coupons l'endroit sur lequel la tige était attachée, d'environ 1 ou 1,5 cm d'épaisseur, cela représente environ 1/4 du fruit. Très soigneusement, en essayant de ne pas endommager les parois de la tomate, enlevez toute la chair avec la même cuillère à café. De cette façon, nous préparons le reste des tomates, les mettons avec la tranche sur une planche à découper et les laissons tranquilles pendant 10-15 minutes pour empiler le jus supplémentaire.

Avec les légumes verts, nous procédons comme suit, nous coupons une petite partie en petits morceaux et laissons quelques brindilles et feuilles de laitue intactes pour la décoration. Après cela, mettez le reste des ingrédients nécessaires sur le comptoir et passez à l'étape suivante.

Étape 2: préparer la salade de viande.


Nous jetons des pommes de terre hachées, du bœuf, des œufs de poule, des concombres frais et quelques pincées de légumes verts hachés dans un bol profond. Nous les assaisonnons avec du ketchup, de la mayonnaise, au goût de sel et de poivre noir moulu. Nous mélangeons tout à fond avec une cuillère à soupe, le goûtons, si nécessaire, ajoutons plus d'épices, desserrons à nouveau jusqu'à consistance lisse - la salade de viande est prête!

Étape 3: amenez les tomates farcies à la salade de viande à pleine capacité.


Maintenant, nous remplissons les tomates de salade, les écrasons chacune avec des herbes hachées, les mettons dans un grand plat plat ou les distribuons en portions dans des assiettes, décorons de feuilles vertes, de brins d'aneth, de persil, de coriandre ou de basilic et mettons le délicieux résultat sur la table.

Étape 4: servez les tomates farcies de salade de viande.


Les tomates farcies de salade de viande sont une merveilleuse collation pour une table de fête ou de tous les jours. Ils le servent immédiatement après la cuisson, le décorant avec des herbes fraîches, si désiré, mais ce plat n'a pas besoin d'autres ajouts. Cuisinez avec amour et dégustez de délicieux plats faits maison!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- comment faire cuire des œufs durs? Nous lavons les œufs, les envoyons à la cocotte et les remplissons d'eau froide 3-4 doigts plus haut. Là, nous ajoutons quelques cuillères à soupe de sel et 9% de vinaigre de table. Nous mettons le tout à feu moyen et après ébullition, nous faisons cuire cet ingrédient dur pendant 10-11 minutes. Ensuite, nous déplaçons les œufs dans un bol d'eau froide, refroidissons et utilisons comme prévu;

- comment faire cuire du boeuf? Nous lavons un petit morceau de bœuf frais, le séchez avec des serviettes en papier, le posons sur une planche à découper et coupons le film, le cartilage, l'excès de graisse et les petits os qui restent souvent sur la maison en rondins. Ensuite, nous déplaçons la viande dans une casserole profonde, versons 2-3 doigts plus haut dans l'eau, chauffons modérément et faisons cuire jusqu'à ébullition pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à cuisson complète, selon la variété et la qualité. Nous vérifions la préparation du boeuf avec une fourchette, si les dents entrent doucement, sans pression, la viande est cuite, déplacez-la dans une assiette et refroidissez. Si vous le souhaitez, le bœuf peut être cuit avec des épices, des légumes et des herbes séchées, mais le sel vaut 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson;

- comment faire cuire les pommes de terre dans leur peau? Tout d'abord, sélectionnez la bonne quantité de pommes de terre de la même taille et rincez-les soigneusement sous l'eau froide avec une brosse de cuisine ou une éponge lâche. Ensuite, nous mettons les tubercules dans une casserole profonde, versons quelques centimètres plus haut dans l'eau et chauffons à feu moyen. Après ébullition, ajoutez un peu de sel au liquide bouillonnant et faites cuire le légume pendant 20-25 minutes, après ce temps, nous vérifions son état de préparation, si la fourchette pénètre doucement dans les tubercules, transférez-les dans une assiette et laissez refroidir;

- Très souvent, cette salade est complétée par des pois en conserve, du maïs et une salade sucrée au poivron haché.

Regardez la video: salade a la tomate farcie (Août 2020).