Salades

Salade de légumes grillés


Ingrédients de salade de légumes grillés

Le principal

  1. Tomate 1 pièce (grande)
  2. Courgette 1 pièce (moyenne)
  3. Aubergine 1 pièce
  4. Poivre bulgare 1-2 pièces (selon la taille)
  5. Oignons (rouges ou blancs) 1 pièce
  6. Ail 2-3 gousses
  7. Persil au goût
  8. Vert d'aneth au goût
  9. Huile de tournesol requise pour la friture

Pour faire le plein

  1. Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe
  2. Vinaigre de vin 1 cuillère à soupe
  3. Sel au goût
  4. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, oignon, poivre, tomate, courgette, légumes verts
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Grill, assiette profonde, couteau de cuisine, bol, planche à découper, fourchette, serviettes en papier jetables.

Faire une salade de légumes grillés:

Étape 1: Préparez les légumes.


La préparation des légumes pour les griller commence par la sélection des ingrédients nécessaires. La tomate doit donc être résistante, pas lâche, mûre et non aqueuse. Il est préférable de prendre des courgettes de taille moyenne ou petite avec une peau délicate qui peut facilement être grattée avec un ongle. Le poivron et l'aubergine doivent également être mûrs et résistants, et surtout pas secs.
Rincez les légumes correctement, coupez-en tout ce qui n'est pas nécessaire, toutes les queues et les tiges. Pelez l'oignon. Il n'est pas nécessaire de peler les légumes restants de la pelure, car, si vous le souhaitez, cela peut être fait après la cuisson. Les ingrédients doivent être coupés en gros morceaux et la tomate et le poivre peuvent être entièrement cuits. Couper l'aubergine et les courgettes en cercles ou en lanières longitudinales. Hachez l'oignon avec des rondelles dodues ou divisez-les en deux.

Étape 2: faites cuire les légumes sur le gril.


Lorsqu'un feu s'est déjà éteint dans votre brasero, laissant des charbons ardents, vous pouvez commencer à faire cuire des légumes. Pour ce faire, graisser le gril avec de l'huile de tournesol, en enlevant l'excédent avec une serviette en papier. Étalez la première portion sur la grille. Disposez les morceaux de légumes afin qu'ils ne se touchent pas.
Un gros plus des légumes est que vous n'avez pas du tout besoin de les faire frire sur le gril pendant longtemps, pas plus 10 minutes, mais en même temps, ils doivent être surveillés et retournés afin de ne pas brûler et frire des deux côtés, acquérant une bande caractéristique. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des légumes en les perçant avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette. Si certains morceaux sont frits avant d'autres, assurez-vous de les retirer afin de ne pas les surexposer.
Attention: si vous faites cuire des légumes grillés à la maison, n'utilisez pas d'huile végétale pour la friture, sinon elle aura un goût complètement différent.

Étape 3: Préparez l'ail.


Pendant que les légumes sont frits, vous pouvez préparer très rapidement le reste des ingrédients pour la salade. Peler les gousses d'ail et les couper avec un couteau.

Étape 4: Préparez les verts.


Rincer les légumes verts, de préférence à l'eau tiède, sécher et couper en très petits morceaux.

Étape 5: Préparation du pansement.


Pour préparer la vinaigrette, mélanger le vinaigre avec l'huile d'olive, ajouter du sel et du poivre noir au goût et mélanger pour obtenir une sauce presque uniforme.

Étape 6: Mélanger la salade de légumes grillés.


Légumes grillés, coupés en petits morceaux, saupoudrer dans une assiette creuse, ajouter l'ail haché, le persil et l'aneth, assaisonner de vinaigrette et mélanger. Si vous le jugez nécessaire, ajoutez un peu plus de sel et de poivre. Et immédiatement après la cuisson, servez la salade à table, sans un instant.

Étape 7: Servez la salade de légumes grillés.


La salade de légumes grillés est un plat merveilleux pour distraire toute l'entreprise et cuisiner calmement un barbecue ou un barbecue, ce qui prend beaucoup plus de temps. Et qui refuse de croquer les légumes parfumés avec une vinaigrette épicée pour une conversation drôle? Par conséquent, cuisinez et mangez avec plaisir.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du vinaigre de vin, si vous n'en trouvez pas à portée de main, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou même le remplacer par du jus de citron.

- Salade de légumes grillés, se marie bien avec le fromage de chèvre, vous pouvez donc les servir dans la même assiette.

- En plus des légumes grillés que j'ai indiqués, vous pouvez faire cuire du maïs, du fenouil, des champignons, des asperges et de la patate douce. Par conséquent, choisissez ce que vous préférez.

- Si vous venez de mettre le poivre sur le gril dans un sac en plastique pendant quelques minutes, vous pouvez facilement le nettoyer de la peau carbonisée.