Plats d'accompagnement

Champignons sautés aux épices à la crème sure


Ingrédients pour la cuisson de champignons frits aux épices à la crème sure

  1. Champignons frais 300 grammes
  2. Crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses) 3 cuillères à soupe
  3. Blague à l'oignon 1 (grande)
  4. Huile végétale au besoin
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Cumin au goût
  8. Curry au goût
  • Ingrédients principaux Champignons, crème sure
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Couteau de cuisine, planche à découper, spatule en bois, poêle à frire avec couvercle, serviettes en papier jetables.

Cuisson des champignons frits aux épices à la crème sure:

Étape 1: Préparez les ingrédients.


Préparez d'abord les ingrédients, c'est très rapide. Pelez l'oignon de la cosse, coupez les restes de la pointe et des racines, puis rincez simplement à l'eau froide. Coupez les oignons pelés en petits cubes.

Rincez les champignons, en brossant l'assombrissement avec un couteau et en coupant la partie terreuse des jambes. Ensuite, séchez les champignons pelés avec du papier absorbant, posez-les sur une planche à découper et coupez-les en morceaux de n'importe quelle taille. Je divise généralement chaque champignon en quatre ou six parties, selon sa taille.

Étape 2: faites revenir l'oignon.


Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. verser les tranches d'oignon et, en réduisant la puissance du poêle, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant tout le temps.

Étape 3: Faites frire les champignons.


Versez les champignons dans les oignons frits, ajoutez un peu de chaleur et attendez que l'excès d'humidité s'évapore. Continuez à cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant tout le temps et sans couvrir. Si vous le fermez, les champignons se révéleront trop aqueux, dans la casserole ouverte, ils deviennent grillés, comme il se doit.

Étape 4: Ragoût de champignons dans la crème sure.


Avant d'ajouter la crème sure, salez les champignons frits avec les oignons et ajoutez le poivre noir moulu, l'origan, le cumin et l'assaisonnement au curry. Remuer, puis mettre dans la poêle la bonne quantité de crème sure, mélanger à nouveau et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5-7 minutes, encore une fois sans fermer le couvercle.

Mais après cela, lorsque les champignons sont enfin prêts, couvrez-les avec la casserole, retirez tout du feu et insistez pour une autre 5 minutes. Premièrement, pendant ce temps, la poêle obsédée refroidira légèrement, et deuxièmement, la sauce à la crème sure s'épaissira un peu.

Étape 5: Servir les champignons frits avec des épices dans de la crème sure.


Les champignons frits avec des épices à la crème sure peuvent être soit un plat d'accompagnement pour divers plats de viande, soit un plat indépendant et, bien sûr, ils peuvent être ajoutés à des spaghettis ou à des pâtes pour faire un plat complètement étonnant et délicieux. Garnir chaque portion, si désiré, de brins d'herbes fraîches, comme du persil ou de l'aneth, et utiliser la crème sure qui s'est accumulée au fond de la casserole comme sauce.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les champignons forestiers peuvent être utilisés à la place des champignons, seulement ils doivent être préparés et nettoyés plus longtemps et plus soigneusement.

- Au goût, vous pouvez ajouter des oignons verts à ce plat. Il doit être coupé en petits morceaux et mis dans d'autres ingrédients pour 5-7 minutes jusqu'à ce que les plats soient prêts, c'est-à-dire immédiatement après l'ajout de crème sure.