Salades

Betterave et salade de betterave


Ingrédients pour salade de roquette et betteraves

Pour salade

  1. Betteraves 1 pièce (taille moyenne)
  2. Roquette 1 bouquet
  3. Fromage de chèvre 150 grammes
  4. Pistaches pelées 50 grammes

Pour faire le plein

  1. Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe
  2. Vinaigre (pomme ou vin blanc) 1 cuillère à soupe
  3. Oignon rouge 1 pièce (petit)
  4. Moutarde granulaire 1 cuillère à café
  5. Du sucre sur la pointe d'un couteau
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: betteraves, fromage, noix, légumes verts
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Saladier, cuillère à salade, passoire, couteau de cuisine, planche à découper, poêle, bol, fouet, cuillère à salade ou pince.

Salade de cuisine à la roquette et aux betteraves:

Étape 1: préparer les betteraves.


Rincer très soigneusement les betteraves en enlevant tous les grains de sable. Mettez ensuite le légume dans une casserole, remplissez avec suffisamment d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition, puis cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient molles à l'intérieur. Cela doit être vérifié avec un couteau, il entrera et sortira facilement de la pulpe.
Laisser refroidir les betteraves finies sous l'eau froide courante, puis en retirer la peau et couper la pulpe restante en petits cubes.

Étape 2: préparer la roquette.


Rincer soigneusement la roquette à l'eau courante, puis sécher les serviettes jetables.

Étape 3: préparer le fromage.


Retirer le fromage de chèvre de l'emballage et le casser en petits morceaux pour qu'il se transforme en petites miettes.

Étape 4: préparez les pistaches.


Étalez les pistaches pelées sur une planche à découper et hachez. Vous pouvez également les émietter avec un écrasement en bois.

Étape 5: préparation d'une station-service.


Pelez un petit oignon rouge de la balle, coupez-en tout ce qui n'est pas nécessaire, puis émiettez-le très finement.
Verser les tranches d'oignon dans le bol, ajouter l'huile d'olive, ajouter le vinaigre et mélanger, fouetter avec une fourchette. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre noir et environ une pincée de sucre. Mélangez à nouveau très soigneusement la vinaigrette.

Étape 6: mélangez la salade avec la roquette et les betteraves.


Dans un saladier de taille appropriée, mélanger les morceaux de betteraves cuites, la roquette, les pistaches et le fromage de chèvre. Remuer soigneusement pour ne pas écraser aucun des ingrédients. Versez ensuite la vinaigrette, mélangez à nouveau et vérifiez s'il y a assez de sel et de poivre dans votre salade. Si tout est en ordre, servez immédiatement le plat fini à la table.

Étape 7: servez la salade avec de la roquette et des betteraves.


Servir la salade avec de la roquette et des betteraves pour le déjeuner ou le dîner, en complément du plat principal. Il décorera non seulement votre table avec son aspect brillant, mais vous étonnera également par son goût.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Parfois, au lieu du sucre, le miel liquide est placé dans une vinaigrette similaire.

- La salade de roquette et de betteraves n'est pas la plus stricte et la plus fondamentale par rapport aux ingrédients qu'elle contient, ce qui signifie que vous pouvez utiliser, par exemple, des pistaches salées ou même les remplacer par des pignons de pin, et au lieu de fromage de chèvre, utilisez du mouton.

- Si vous avez aimé cette salade de roquette, assurez-vous d'essayer la salade de poire à la roquette et la salade de poire au fromage.

Regardez la video: SALADE DE CAROTTES ET BETTERAVES RÂPÉE salade santé petite bette (Août 2020).