Collations

Salade de concombre frit


Ingrédients de la salade de concombre frit

  1. Concombre long 1 pièce
  2. Sel 2 cuillères à café
  3. 2 gousses d'ail
  4. Racine de gingembre 1 centimètre
  5. Piment (frais ou séché) au goût
  6. Oignon vert 2 plumes
  7. Miel 1 cuillère à soupe
  8. Sauce hoisin ou sauce teriyaki 1 cuillère à café (facultatif)
  9. Huile de sésame 1 cuillère à café
  10. Eau pure 1/2 tasse
  11. Huile végétale pour frire 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

poêle, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à thé, assiette creuse, couteau pour nettoyer les légumes, essuie-tout jetables

Cuisson de la salade de concombre frit:

Étape 1: préparer le concombre.


Choisissez un long concombre fort. Rincez-le et retirez soigneusement toute la peau. Ensuite, divisez le légume pelé en deux et retirez les graines de chacune, en ne laissant que la pulpe du concombre.

Divisez les moitiés de concombre pelées en deux pour que les quartiers sortent et, après chaque morceau, coupez en 3 à 4 autres rayures.
Plonger les pailles de concombre dans une assiette creuse, ajouter du sel, mélanger délicatement et laisser reposer 20 mint pour que les légumes donnent du jus. Après cela, le concombre doit être rincé plusieurs fois avec de l'eau et séché avec une serviette en papier jetable.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.


Les gousses d'ail doivent être pelées et coupées en très petits morceaux. Pelez la peau de la racine du gingembre, puis hachez-la aussi finement que l'ail. Hacher un peu de piment avec un couteau. Rincez les plumes d'oignon vert et coupez-les en petits anneaux.

Étape 3: préparer la salade de concombre frit.


Faites chauffer une casserole et 1 cuillère à soupe d'huile dedans. Ajouter les oignons verts, les tranches d'ail, le piment et la racine de gingembre. Remuer tout le temps en faisant frire les ingrédients à feu vif pendant 30 secondes.

Ajoutez ensuite immédiatement les concombres, le miel et la sauce Hoisin ou le teriyaki dans la poêle. Faire frire à feu vif pendant 30 secondes, puis ajoutez de l'eau et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète. N'oubliez pas de remuer constamment le contenu de la casserole.
Lorsque l'eau s'évapore, retirez la casserole du feu, versez la salade de concombre frit avec de l'huile de sésame, mélangez et servez.

Étape 4: servez la salade de concombre frit.


Servir la salade de concombre frit immédiatement après la cuisson, alors qu'elle est encore chaude. Bien sûr, il est difficile de l'appeler un plat indépendant, c'est plutôt une collation épicée, qui peut stimuler l'appétit. Vous pouvez également servir une salade de concombres frits avec de la viande grasse frite, la combinaison des goûts est incomparable.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La salade de concombre frit peut être mélangée avec des carottes fraîchement râpées et servie en entrée.

- La sauce hoisin ou la sauce teriyaki ne sont pas du tout des éléments obligatoires de ce plat, vous pouvez vous en passer, cela s'avérera quand même très savoureux.

- La salade de concombre frit est épicée, vous ne devez donc pas la donner aux enfants ou aux personnes ayant des problèmes d'estomac.

Regardez la video: Apéritif de concombre frit japonais مقبلات الخيار المقلي اليابانية (Août 2020).