Salades

Salade de mandarine et poulet


Ingrédients de salade de mandarine et de poulet

Le principal

  1. Filet de poulet 2 pièces
  2. Sel au goût
  3. Poivre noir moulu au goût
  4. Huile végétale requise pour la friture
  5. Mélanger la salade 300 grammes
  6. Oignon rouge 1/2 oignon
  7. Tomates cerises 150-200 grammes
  8. Mandarines 100 grammes
  9. Graines de sésame 2 cuillères à soupe

Pour faire le plein

  1. Huile d'olive 2/3 tasse
  2. 1/4 tasse de sauce soja
  3. Vinaigre de vin blanc 1/4 tasse
  4. 2 gousses d'ail
  5. Racine de gingembre frais (râpé) 2 cuillères à soupe
  6. Huile de sésame 1 cuillère à café
  7. Cassonade 2 cuillères à soupe (ou au goût)
  8. Poivron rouge 1 pincée
  • Ingrédients principaux: tomate, poulet, mandarine, légumes verts
  • Partie 5-6

Inventaire:

Mélangeur, poêle, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, râpe, cuillère à salade, passoire, serviettes en papier jetables, assiette creuse - 2 pièces.

Faire une salade de mandarines et de poulet:

Étape 1: Préparation de la vinaigrette.


Commençons par faire une vinaigrette. Je le fais avec un mixeur, simplement parce que c'est plus pratique pour moi, mais il est tout à fait possible de préparer un pansement manuellement.
Versez d'abord l'huile d'olive dans le bol.

Ajoutez la même sauce de soja.

Vinaigre de vin blanc.

Peler les gousses d'ail, frotter et verser la masse obtenue dans un mixeur.

Pour les autres ingrédients, envoyer la racine de gingembre pelée et hachée avec une râpe.

Versez l'huile de sésame.

Ajouter la cassonade au goût. Bien sûr, vous pouvez utiliser celui habituel, mais le goût n'est pas si intéressant. Au fait, vous pouvez toujours utiliser du miel.

N'oubliez pas d'envoyer un mélangeur et du poivron rouge.

Fermer l'appareil et fouetter le tout jusqu'à ce que le pansement se transforme en émulsion.
Important: la vinaigrette peut être préparée à l'avance, ayant insisté pour qu'elle devienne encore plus aromatique.

Étape 2: Préparez le poulet.


Laver le filet de poulet avec de l'eau courante chaude et sécher avec des serviettes en papier jetables.
Chauffez bien l'huile dans une poêle et placez des tranches de filet dessus. Poivrez, salez et faites frire à feu doux pour 6-8 minutes, puis retournez, salez et poivrez l'autre côté et poursuivez la cuisson 6-8 minutes. Le filet de poulet doit être cuit 10-15 minutes après le début de la friture. Pendant longtemps, il n'est pas nécessaire de le tourmenter, sinon il se dessèchera et perdra sa jutosité.

Après la friture, retirer le poulet du feu, laisser reposer pendant 5 minutespuis hacher.

Vous devez couper la viande en petits cubes.

Ajouter 1/3 de la vinaigrette préalablement cuite au poulet frit et haché et laisser l'oiseau mariner ainsi pendant plusieurs minutes tout en préparant les ingrédients restants, par exemple.

Une fois que le poulet est légèrement recouvert de vinaigrette, saupoudrez-le de graines de sésame. J'ai utilisé à la fois du régulier et du noir. Les graines doivent coller au poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de sésame.
Important: s'il vous reste un peu de temps, faites légèrement revenir les graines de sésame dans une poêle.

Étape 3: Préparez les verts.


Versez le mélange de salade dans une passoire, rincez abondamment, puis séchez avec du papier absorbant jetable. Les grandes feuilles peuvent être déchirées à la main.

Étape 4: Préparez les tomates.


Rincer les tomates, nettoyer des rameaux, sécher avec des serviettes et couper en deux.

Étape 5: Préparez l'oignon.


Éplucher la moitié de l'oignon rouge, rincer à l'eau froide et couper en fines demi-rondelles ou plumes.

Étape 6: Préparez les mandarines.


Peler les mandarines d'une peau épaisse, puis les démonter en tranches, retirer les graines et séparer la pulpe des fines pellicules blanches.

Étape 7: Mélanger la salade avec des mandarines et du poulet.


Versez les légumes verts dans un saladier, ajoutez les oignons.

Ajoutez les mêmes moitiés de tomates cerises.

Verser le plat avec la moitié de la vinaigrette restante. Le reste, si vous le souhaitez, pourra décorer la salade finie sur le dessus.

Incorporer les tomates, les herbes et les oignons rouges, y ajouter le poulet désossé aux graines de sésame et déposer les tranches de mandarine dans un désordre artistique. Et servez immédiatement la salade finie avec des mandarines et du poulet à table.

Étape 8: Servir la salade avec des mandarines et du poulet.


La salade aux mandarines et au poulet est très satisfaisante, alors n'hésitez pas à la servir comme plat indépendant pour le déjeuner. Disposer sur des assiettes de service, si nécessaire, décorer le tout avec le reste de la vinaigrette ou le mettre là dans une casserole séparée. Savourez le goût du poulet tendre, l'arôme épicé du gingembre et des graines de sésame et la douceur des tranches de mandarine juteuses.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez contrôler vous-même la quantité de sucre, d'huile et d'autres ingrédients dans la vinaigrette, en fonction des sentiments et des goûts personnels.

- Ajoutez des légumes verts à la salade juste avant de servir, sinon l'apparence du plat, et le goût peut se gâter un peu.

- De plus, le poulet pour cette salade peut être cuit au four dans la manche pour qu'il reste juteux.