Blancs

Manjo


Ingrédients pour Manjo

  1. Tomates 3 kilogrammes
  2. Aubergine 2 kilogrammes
  3. Poivre bulgare 2 kilogrammes
  4. Oignon 1 kg
  5. Carotte 300 grammes
  6. Ail 1 tête
  7. Huile végétale 200 grammes
  8. Vinaigre 9% 100 grammes
  9. Sel 100 grammes
  10. Sucre 100 grammes
  11. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  12. Piment 1/5 de la gousse
  • Ingrédients principaux: aubergine, oignon, carotte, poivre, tomate
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, mixeur ou hachoir à viande, louche, bocaux stérilisés avec couvercles, planche à découper, couteau pour éplucher les légumes, large entonnoir.

Manjo de cuisine:

Étape 1: préparer l'aubergine.


Bien sûr, rincer les aubergines très soigneusement, couper les bords des deux côtés et, sans enlever les peaux, couper les légumes en cercles épais. Une coupe très fine n'est également pas nécessaire, sinon vos aubergines s'effondreront simplement pendant la cuisson.

Étape 2: préparez le poivron.


Rincez les poivrons doux, enlevez le noyau et assurez-vous de couper la tige verte. Coupez les légumes lavés en lanières, là encore pas très fins.

Étape 3: préparer l'oignon.


Peler les bulbes, couper les racines des racines et rincer à l'eau froide. Ces légumes doivent être coupés en plumes ou en demi-anneaux.

Étape 4: préparez les carottes, l'ail et les piments forts.


Pelez les carottes, rincez-les soigneusement, coupez-les en petits morceaux et hachez-les avec un mélangeur ou un hachoir à viande avec de l'ail et du piment fort.

Étape 5: préparez les tomates.


Rincez les tomates et transformez-les en purée, en les broyant au mélangeur ou en les passant dans un hachoir à viande. si vous avez le désir et le temps, vous pouvez d'abord peler les tomates de la peau.

Étape 6: préparer le manjo.


Versez l'huile végétale dans une grande casserole, puis envoyez les mêmes cercles d'aubergines, poivrons, oignons, carottes à l'ail et au piment, ainsi que la purée de tomates. Ajouter le sucre granulé, le sel, le poivre noir et le vinaigre. Mettre le feu, porter à ébullition et continuer à mijoter à puissance minimale avec le couvercle fermé pendant 40 minutes. N'oubliez pas de vérifier les légumes de temps en temps et de les mélanger avec une spatule en bois.

Étape 7: conservez le manjo.


Immédiatement après la trempe, le manjo doit être versé dans des bocaux chauds préparés et stérilisés. Le récipient doit être rempli de sorte qu'il n'y ait presque pas de place pour l'air sous le couvercle. Fermez les boîtes de conserve avec des préparations et mettez-les hors de portée du soleil.

Étape 8: servez le manjo.


Le manjo prêt est un délicieux plat d'accompagnement. Vous pouvez le servir froid ou légèrement chaud. Et sur la table de fête, ce plat bulgare résiste bien au rôle d'une collation, ravissant tout le monde par son goût original et son apparence lumineuse.
Laissez votre table avoir toujours des légumes savoureux et sains, quelle que soit la période de l'année, et les recettes des blancs sur notre site Web vous y aideront.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable de verser le manjo dans de petits pots pour que la salade en conserve ne reste pas longtemps après que vous l'ayez ouverte, mais l'ait immédiatement mangée.

- Utilisez uniquement des légumes mûrs et de haute qualité pour faire du manjo, car un mauvais ingrédient peut ruiner le goût de la pièce entière.

Regardez la video: KwaK - Manjo (Août 2020).