Blancs

Courge d'hiver à la moutarde


Ingrédients pour la cuisson des courgettes à la moutarde pour l'hiver

  1. Courgettes 5 kilogrammes
  2. Vinaigre 3 tasses
  3. Moutarde au miel 200 grammes
  4. Sucre 1 tasse
  5. Miel 2 cuillères à soupe
  6. Eau pure 1,5 litre
  7. Sel 1 cuillère à soupe
  8. 1 cuillère à café de graines de moutarde par boîte
  9. Petits pois au goût de piment de la Jamaïque
  10. Poivre noir au goût
  • Ingrédients principauxCourge, Miel, Moutarde

Inventaire:

Casserole, bocaux en verre avec couvercle, un torchon, une louche, un couteau de cuisine, une planche à découper.

Cuisson des courgettes à la moutarde pour l'hiver:

Étape 1: préparez les courgettes.


Vous pouvez prendre des courgettes, l'essentiel est qu'elles sont fraîches et pas trop mûres. Assez jeune, il suffit de rincer, de marcher avec un pinceau, de couper les pointes, puis de couper en fines tranches ou en petits cubes. Assurez-vous de peler les légumes plus mûrs des peaux et des graines, ne laissant que la chair.
Attention: en cas de doute si vous devez nettoyer vos courgettes, essayez de vous gratter la peau avec un ongle, si cela fonctionne, vous n'avez pas besoin de nettoyer le légume.

Étape 2: faites cuire la marinade à la moutarde.


Versez de l'eau dans la casserole. Ajouter le sucre granulé, le sel, la moutarde, le miel et le vinaigre. Faire bouillir à feu moyen et bien mélanger. Refroidir la marinade à la moutarde obtenue à température ambiante. Au goût, il devrait se révéler aigre-doux avec une nette présence de moutarde.

Étape 3: mariner les courgettes avec de la moutarde pour l'hiver.


Dans des bocaux en verre stérilisés, placez bien les cubes de courge. J'alterne des légumes de différentes couleurs pour rendre la pièce plus appétissante et plus lumineuse sur l'étagère.
Versez la marinade à la moutarde dans les bocaux, ajoutez à chaque portion une cuillère à café de graines de moutarde, ainsi que plusieurs petits pois noirs et piment de la Jamaïque.
Couvrir les blancs et placer dans un bain-marie pour pasteuriser 20 minLa double stérilisation des boîtes (d'abord vides, puis avec des blancs) les protégera certainement contre l'explosion.
Après la pasteurisation, serrez les bocaux chauds avec des couvercles, retournez-les et laissez refroidir.
Attention: Je récolte des courgettes avec de la moutarde dans de petits pots, c'est beaucoup plus pratique, car une plus petite quantité sera consommée plus rapidement, sinon la pièce prendra moins de place dans le réfrigérateur après l'avoir ouverte.

Étape 4: Servir les courgettes avec de la moutarde.


Les courgettes à la moutarde sont une délicieuse collation. Ils peuvent être fièrement servis même sur la table de fête. Et comme c'est génial si vous les ajoutez à votre déjeuner ou dîner habituel! Les mots ne peuvent pas décrire! Ici, vous devez l'essayer vous-même. Que, j'espère, vous ferez bientôt.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- De cette quantité d'ingrédients, on obtient environ 20 bidons d'un demi-litre.

- Si vous n'avez pas trouvé de moutarde au miel, prenez celle habituelle, elle sera également très savoureuse.

- Le premier échantillon de courgettes à la moutarde peut être retiré après 1 à 1,5 semaine.