Blancs

Salade "Kazan"


Ingrédients pour la préparation de la salade "Kazan"

  1. Tomates 500 grammes
  2. Chou blanc 500 grammes
  3. Poivre bulgare 200 grammes
  4. Oignon 200 grammes
  5. Huile de tournesol 100 grammes
  6. Vinaigre 30-50 grammes
  7. Paprika moulu au goût
  8. Poivre noir 5 pois
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: chou, oignon, poivre, tomate

Inventaire:

Casserole, spatule en bois, louche à soupe, couteau de cuisine, planche à découper, bocaux en verre avec couvercles, machine à coudre, assiette creuse.

Salade de cuisine "Kazan":

Étape 1: Préparez le chou.


Prenez la bonne quantité de chou, sans oublier de le peler des feuilles tronquées supérieures et de couper la tige. Rincer, sécher et couper en fines lamelles. Vous pouvez utiliser un couteau spécial pour hacher les légumes ou un robot culinaire.
Mettez le chou haché dans une assiette creuse, ajoutez un peu de sel et broyez avec vos mains pour faire ressortir un peu de jus.

Étape 2: Préparez les tomates.


Rincez les tomates, séchez-les et assurez-vous de couper les joints qui restaient à l'endroit où se trouvait le pédoncule. Coupez les tomates ainsi préparées en petits morceaux.

Étape 3: Préparez le poivron.


Coupez les poivrons en deux en retirant le noyau avec les graines et la queue. Coupez les partitions blanchâtres. Rincez les poivrons pelés de l'intérieur et de l'extérieur avec de l'eau courante. Sécher avec du papier absorbant, puis couper les légumes en petits morceaux, tout comme les tomates.

Étape 4: Préparez l'oignon.


Peler les oignons, puis les couper en petits cubes.
Un petit truc: pour que lorsque vous travaillez avec l'oignon, vous n'ayez pas les yeux larmoyants et le nez qui gratte, rincez d'abord l'oignon et le couteau avec de l'eau fraîche.

Étape 5: Cuisson de la salade de Kazan.


Dans une grande casserole, versez le chou râpé, le sel, les tomates, les poivrons et les oignons. Ajouter le poivre, le paprika et un peu plus de sel. Mélanger. Versez ensuite la quantité d'huile végétale indiquée dans la salade, mélangez à nouveau et mettez à feu moyen. Remuer tout le temps, porter la salade à ébullition.
Une fois que les légumes ont commencé à cuire, retirez-les du feu et ajoutez le vinaigre. Et ici, il vaut mieux se concentrer sur votre propre goût, alors commencez par verser 30 grammes, puis ajoutez-en plus si vous le souhaitez. Et n'oubliez pas de tout mélanger à la fin.

Étape 6: Conservez la salade Kazan.


Après que la salade "Kazan" bout et que vous y ajoutez du vinaigre, vous devez immédiatement placer les légumes dans des bocaux en verre stérilisés. Ensuite, enroulez les couvercles et laissez la pièce refroidir à température ambiante. La salade prête doit être retirée dans un endroit sombre et frais, de préférence au réfrigérateur.

Étape 7: Servez la salade Kazan.


Servir la salade Kazan avec des galettes de viande, des saucisses ou des saucisses. Cependant, vous pouvez le manger et juste comme une collation de légumes. Les légumes préparés de cette façon vous aideront à faire une différence significative dans votre alimentation hivernale. Imaginez à quel point une salade de chou croustillant est délicieuse combinée avec une purée de pommes de terre délicate! Cuisinez et mangez pour la santé.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Je prépare toujours des salades dans de petits pots en verre afin de ne pas les conserver longtemps après ouverture, mais de les manger tout de suite.

- Pour le goût et l'arôme, vous pouvez ajouter d'autres épices à la salade, par exemple du laurier ou du piment de la Jamaïque.

- Ragoût de légumes dans une grande et large casserole afin qu'ils puissent être facilement mélangés et que vous n'ayez absolument rien brûlé.