Blancs

Confiture de Rowan


Ingrédients pour faire de la confiture de Rowan

  1. Sorbier frais 1 kilogramme
  2. Sucre 1,5 kilogramme
  3. Eau 3 tasses
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Casserole - 2 pièces, cuillère à fente, passoire, bocaux en verre avec couvercle, louche.

Faire de la confiture de cendres de montagne:

Étape 1: Préparez le sorbier.


Tout d'abord, le sorbier, comme les autres baies, vous devez trier, enlever toutes les branches, les feuilles et autres débris végétaux. Ensuite, les baies sont versées dans une passoire et bien lavées à l'eau courante.
Après quoi les cendres de montagne doivent être transférées dans la casserole, remplies d'eau propre et trempées pendant 24 heures, en changeant l'eau tous les 7-8 heures.

Étape 2: faites cuire le sirop.


Lorsque les baies passent par toutes les étapes de la préparation, il est temps de commencer à cuire la confiture elle-même. Pour ce faire, préparez d'abord le sirop en dissolvant le sucre dans l'eau et en le faisant bouillir jusqu'à dissolution complète du sucre granulé.

Étape 3: Cuisson de la confiture de Rowan.


Sans retirer le sirop du feu, y mettre les baies de sorbier (soyez extrêmement prudent, car le liquide est chaud, je peux vous brûler avec son spray, y mettre les baies avec une louche ou une cuillère). Porter à nouveau le sirop, maintenant avec le sorbier, à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, puis attraper les baies à l'aide d'une cuillère à fentes. Placez le sorbier dans une casserole vide pendant un moment et laissez-le de côté.
Remettre le reste du sirop au feu, porter à ébullition et cuire 20 minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse de la surface pendant tout ce temps.
Après le temps de cuisson indiqué, remettre les cendres de montagne dans le sirop de sucre, amener le tout à ébullition et cuire un autre 25 minutes.
La confiture de sorbier terminée doit être disposée dans des bocaux en verre stériles et chauffés, bien fermés avec des couvercles, retournés et laissés à l'envers jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Étape 4: Servir la confiture de sorbier.


La confiture de Rowan est un remède populaire efficace pour de nombreux maux, qu'il s'agisse d'un rhume, d'une carence vitaminique saisonnière habituelle ou de problèmes d'organes internes. Juste quelques cuillères à soupe de cette confiture dans la bouchée avec du thé chaud quelques fois par jour vous évitera une sensation de fatigue et de surmenage. Un goût de confiture aigre-doux intéressant avec une amertume agréable vous remontera le moral.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La confiture de Rowan est mieux préparée dans de petits pots, car elle est consommée pendant une longue période, et un petit pot ne prendra pas beaucoup de place dans le réfrigérateur.