Les desserts

Crème de lait caillé


Ingrédients pour la crème de caillé

  1. Caillé 500 g
  2. Crème 20% 150 ml
  3. Crème 33% 250 ml
  4. Sucre 100 g
  5. Sucre vanillé 1 sachet
  • Ingrédients principaux: fromage cottage, crème, sucre
  • Portions: 4 portions de 250 g chacune

Inventaire:

Bol - 2 pièces, mélangeur ou mélangeur, tamis, cuillère à soupe

Crème de cuisson au lait caillé:

Étape 1: faites cuire la crème de lait caillé.


Le lait caillé pour la crème doit être doux et toujours frais. Le lait caillé sans gras est équilibré avec de la crème grasse, et la crème est très savoureuse et légère.
Tout d'abord, il est nécessaire de combiner le fromage cottage, le sucre et la crème à 20% de matières grasses en une masse homogène. Si vous avez un bon mélangeur puissant - génial, il fera face à cette tâche en quelques minutes. Si le mélangeur est faible ou pas du tout, le fromage cottage devra être frotté plusieurs fois à travers un tamis, sinon la crème tournera en morceaux, puis fouettera avec le sucre et la crème.

Maintenant, vous devez fouetter la crème de 33% en une mousse luxuriante et dense. Et puis mélangez-le avec du fromage cottage à l'aide d'un fouet.
Mélanger le caillé et la crème fouettée jusqu'à obtenir une crème homogène.

Étape 2: Servez la crème de lait caillé.


La crème de lait caillé peut être servie comme dessert indépendant, utilisée pour faire des gâteaux et des pâtisseries.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Afin de ne pas laver à nouveau le mixeur, vous pouvez d'abord fouetter la crème, puis le fromage cottage. Il peut être fouetté avec un fouet non lavé après la crème, mais au contraire - crème après le fromage cottage - non.

- La crème de caillé peut être une excellente base pour une grande variété de desserts. Ajoutez-y de la gélatine pré-peluchée (dans la quantité recommandée par le fabricant) et vous obtiendrez une délicieuse mousse à la crème de fromage cottage, qui peut être servie avec du chocolat et des noix, ou étaler en couches dans un bol avec de la gelée de fruits frais et de baies.