La viande

Boulettes de viande au four avec sauce à la crème et champignons


Ingrédients pour la cuisson de boulettes de viande au four avec sauce à la crème et champignons.

Pour les boulettes de viande

  1. Viande de veau 500 grammes
  2. 4-5 gousses d'ail
  3. 1 tranche de pain
  4. Pomme de terre 1 pièce
  5. Oeuf 1 pièce
  6. Sel 1 cuillère à café
  7. Poivre moulu 1/4 cuillère à café
  8. Noix de muscade au goût
  9. Persil au goût
  10. Thym au goût

Pour la sauce

  1. Champignons en conserve 150 grammes
  2. Oignon vert 2 grappes
  3. Beurre 50 grammes
  4. Bouillon de viande 250 grammes
  5. Crème 300 millilitres
  6. Poivre bulgare 1 pièce
  7. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre au goût
  10. Persil au goût
  11. Jus de citron en option
  • Ingrédients principaux: veau, poivre, champignons, crème
  • Partie 6-8

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, plaque de cuisson, spatule, parchemin, plat de cuisson, couteau de cuisine, planche à découper, porte-casseroles, four.

Cuisson des boulettes de viande cuites au four avec sauce à la crème et champignons:

Étape 1: préparez la viande hachée.

Faire tremper une tranche de pain dans de l'eau ou du lait, puis presser et mélanger avec de la viande hachée. Ajoutez-y des pommes de terre pelées râpées, de l'ail haché, du persil haché, du thym, du sel, du poivre et de la muscade. Mélangez bien tout. Ajouter l'œuf et pétrir à nouveau très bien la viande hachée.

Étape 2: formez les boulettes de viande.


Former les boulettes de viande avec les mains mouillées d'huile. Les boulettes de viande doivent mesurer environ 3 centimètres chacune.
Mettez les boulettes de viande préparées immédiatement sur une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3: faites cuire les boulettes de viande.


Préchauffez le four à 160-180 degrés (le choix exact de la température dépend de votre four, l'essentiel n'est pas de sécher la farce) et envoyez-y une plaque à pâtisserie avec des boulettes de viande. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée d'un côté, puis retourner les boulettes de viande et les faire dorer au four et de l'autre côté.

Étape 4: préparer la sauce.


Pendant que les boulettes de viande sont cuites, préparez une sauce crémeuse et des champignons. Tout d'abord, rincez et coupez en petits morceaux les champignons, les oignons verts et le poivron.

Faire fondre et chauffer le beurre dans une casserole. Mettez-y des champignons, des poivrons et des oignons verts. Ajouter la farine et le ragoût, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que le liquide épaississe presque. L'essentiel est de bien mélanger, sinon la farine restera collée en morceaux.

Versez le bouillon dans la poêle avec les légumes et les champignons, ajoutez la crème et, en remuant tout de même, faites bouillir le tout ensemble à feu moyen-doux. Assaisonnez la sauce aux herbes, sel et poivre, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour une légère acidité.

Étape 5: faites cuire les boulettes de viande au four avec la sauce à la crème et les champignons.


Pendant ce temps, les boulettes de viande devraient avoir cuit, les retirer de la plaque à pâtisserie.

Lubrifiez le moule avec du beurre, mettez les boulettes de viande dedans et versez-les dessus avec une sauce crémeuse aux champignons. Saupoudrer d'herbes fraîches et remettre au four pour une autre 15 minutes. Tout de même avec 160-180 degrés.

Étape 6: Servir les boulettes de viande avec une sauce à la crème et des champignons.


Servir les boulettes de viande juste après la cuisson. Ils accompagnent bien la purée de pommes de terre, les pâtes ou le riz. De plus, les tomates fraîches ou marinées ou une salade de légumes légère n'interféreront pas dans une assiette avec des boulettes de viande. Et assurez-vous de tout verser sur le dessus avec la sauce à la crème qui reste dans le plat de cuisson. Imaginez à quel point ces boulettes de viande seront bonnes sur votre table à manger!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la couleur, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate ou de ketchup à la sauce. Ensuite, vous obtenez une teinte légèrement rosée.

- Vous pouvez utiliser les herbes et les épices que vous jugez appropriées, par exemple, le romarin ou le basilic donneront à la sauce crémeuse une saveur légèrement différente.