Plats d'accompagnement

Pomme de terre aux courgettes et aubergine


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre aux courgettes et aubergines

  1. Aubergine 1 pièce
  2. Courgette 1 pièce (petite)
  3. Pomme de terre 3 pièces (moyenne)
  4. Fromage râpé (parmesan) 50 grammes
  5. Sel au goût
  6. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: aubergine, pomme de terre, courgette, fromage
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, plat de cuisson, porte-casseroles, serviettes en papier, casserole, parchemin de cuisson.

Cuisson des pommes de terre aux courgettes et aubergines:

Étape 1: faites bouillir les pommes de terre.


Rincer les pommes de terre, éplucher et envoyer à la poêle. Versez de l'eau, salez un peu et portez à ébullition, puis faites cuire jusqu'à cuisson, c'est-à-dire jusqu'à ce que les pommes de terre soient assez molles, assez pour les percer facilement avec un couteau ou une fourchette.
Refroidissez un peu les pommes de terre bouillies, puis coupez-les en tranches épaisses.

Étape 2: faites frire les légumes.


Laver les aubergines, couper les extrémités, couper les tranches restantes en tranches de taille moyenne, saupoudrer de sel et laisser reposer un moment sous cette forme.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, puis y faire frire les cercles d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirez l'excédent d'huile après la friture avec des serviettes en papier jetables.

Rincez les courgettes, hachez exactement la même chose que l'aubergine, puis faites-les frire également. Prenez votre temps, faites-les frire par lots dans plusieurs cercles pour pouvoir les retourner facilement. Retirez l'excédent d'huile.

Enfin, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillies. Retournez-le soigneusement afin qu'il ne se désagrège pas. En outre, retirez l'excès de graisse avec des serviettes.

Étape 3: faites cuire les pommes de terre avec des courgettes et des aubergines.


Couvrir le plat de cuisson avec du parchemin et disposer magnifiquement les cercles de légumes en les posant les uns sur les autres pour obtenir quelque chose comme une écaille de poisson.

Saupoudrer uniformément les pommes de terre, les courgettes et les aubergines avec le fromage sur le dessus et envoyer à préchauffé à 200 degrés four pendant quelques minutes. Il suffira juste de tout réchauffer ensemble et de faire fondre le fromage, et après les légumes pourront être servis.

Étape 4: servez les pommes de terre avec des courgettes et des aubergines.


Servir les pommes de terre avec des courgettes et des aubergines doivent être tièdes. Ils sont parfaits pour les plats de viande, pour une salade de chou ou d'autres légumes, ainsi que juste comme ça, seuls, avec et sans sauce.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous avez un gros oignon, vous pouvez le couper en tranches et sans le démonter en rondelles, le faire frire et l'ajouter à d'autres légumes avant de tout cuire au four avec du fromage.