La viande

Brochettes de saumon


Brochettes de saumon Ingrédients

  1. Origan 2 cuillères à soupe
  2. Sésame 2 cuillères à soupe
  3. 1/4 cuillère à café de flocons de piment
  4. Filet de saumon sans peau 500 grammes
  5. Citron 2 pièces
  6. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, citron
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Brochettes, assiette creuse, couteau de cuisine, planche à découper, grill ou barbecue.

Cuisson des brochettes de saumon:

Étape 1: Préparez le filet de saumon.

Dans une grande assiette, mélanger l'huile d'olive, l'origan, le sel, le poivre, le piment et les graines de sésame. Ensuite, mettez des morceaux de filet de saumon, pelés et coupés en petits cubes, dans ce mélange. Remuez dans vos mains et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (mais pendant longtemps le décapage du poisson rouge est inutile). Assurez-vous de couvrir l'assiette avec le poisson qui y marine avec quelque chose (un couvercle, un film, une feuille).

Étape 2: enfilez les brochettes sur des brochettes.


Pendant le décapage du saumon, couper le citron lavé en fines tranches, en le nettoyant simultanément des graines.
Humidifiez les brochettes en bois avec de l'eau, puis mettez-y des tranches de saumon (en perçant le poisson à travers les fibres) et des tranches de citron, en alternant le poisson et les fruits. Avec la marinade restante dans l'assiette, graisser les brochettes de tous les côtés.

Étape 3: Faire frire les brochettes de saumon.


Les brochettes de saumon sont grillées sur le gril ou le gril (et non sur un feu ouvert, mais sur du charbon de bois). Littéralement assez 5-8 minutes. Le poisson rouge cuit assez rapidement, faites si souvent tourner les brochettes pour que la croûte croustillante appétissante recouvre uniformément les morceaux de saumon de tous les côtés.
Dès que les tranches de poisson sont cuites, retirez le kebab et servez-le sur la table jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Étape 4: Servez des brochettes de saumon.


Servir la brochette de saumon immédiatement après la cuisson avec de la sauce soja et un accompagnement de légumes grillés ou cuits. Très savoureux et estival facile et rafraîchissant. Excellente idée de pique-nique.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous servez des brochettes de saumon pour l'alcool, puis choisissez du vin blanc sec ou semi-sec, il se marie bien avec le poisson.