La viande

Shish kebab de poisson rouge sous une marinade à l'orange


Ingrédients pour faire un barbecue de poisson rouge sous une marinade à l'orange

  1. Filet de poisson rouge 500 grammes
  2. Orange (rouge ou orange) 1 pièce
  3. Sel au goût
  4. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  5. Ail (écrasé) 1 cuillère à soupe
  6. Poivre bulgare 1 pièce
  7. Aubergine 1 pièce (petite)
  8. Courgette 1 pièce (petite)
  9. Oignon rouge 1/2 pièces
  10. Tomates cerises 1 tasse
  11. Ananas (en dés) 1 tasse
  • Ingrédients principaux: rose, saumon, saumon, orange
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Brochettes, grill ou barbecue, assiette creuse, fouet, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisson du kebab de poisson rouge sous une marinade à l'orange:

Étape 1: préparer la marinade.


Rincez l'orange et coupez-la en deux, puis pressez le jus de chaque moitié, soit en perçant la pulpe avec une fourchette et en pressant les fruits, soit en utilisant un appareil spécial.
Ajouter du sel au jus d'orange au goût et une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'ail écrasé. Mélangez tout correctement.

Étape 2: marinez le poisson.


Décollez le filet de poisson rouge de la peau et assurez-vous de vérifier les os, auquel cas ils peuvent être retirés avec une pince à épiler. Ensuite, coupez le poisson en cubes de la taille d'un lot et plongez-les dans la marinade préparée à l'étape précédente.

Vous devez faire mariner le poisson rouge au réfrigérateur, au moins pour 15 minutesmais si vous avez le temps, laissez le tout pendant quelques heures pour que le filet soit mieux saturé, auquel cas votre kebab sera encore plus doux et plus juteux.
Pendant que le poisson marine, rincez les légumes et coupez-les en morceaux de la même taille que les morceaux de filet de poisson. Ne laissez que les tomates cerises entières.

Étape 3: récupérez la brochette de poisson rouge sous la marinade à l'orange.


Si vous faites cuire des brochettes sur des brochettes en bois, vous devrez d'abord les tenir pendant un certain temps dans l'eau (une demi-heure suffit) afin qu'elles ne chauffent pas pendant la friture.
Mettez des morceaux de poisson rouge, des légumes et de l'ananas sur des brochettes. A porter dans l'ordre qui vous convient le mieux. Lubrifiez les brochettes avec l'huile d'olive restante.

Étape 4: faites frire les brochettes de poisson rouge sous une marinade à l'orange.


Les brochettes de poisson rouge sont frites très rapidement, ce sera suffisant 7-10 minutes. L'essentiel est souvent de le retourner pour que pas un seul côté ne soit brûlé, mais qu'il soit uniformément recouvert d'un délicieux fard à joues. Lorsque les morceaux de poisson deviennent dorés, retirez le barbecue du feu et servez-le à table.

Étape 5: servez la brochette de poisson rouge sous la marinade à l'orange.


Un kebab de poisson rouge chaud, parfumé et fraîchement cuit sous une marinade d'orange vaut la peine de rassembler tous vos amis dans une brassée et de conduire à la campagne! Assurez-vous de faire plaisir à vous et à vos proches avec ce plat ce week-end de vacances à venir.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- L'ananas peut être utilisé à la fois frais et en conserve, mais avec du frais, il est toujours un peu plus savoureux.

- Si vous n'avez pas de grill ou de barbecue, vous pouvez également faire cuire des brochettes de poisson rouge sous une marinade orange au four.