La viande

T-bone meat


Ingrédients pour la cuisson de la viande T-Bone

  1. Viande à 4 os
  2. Oignon 500 grammes
  3. Solution de vinaigre (faible) facultative
  4. Sel au goût
  5. Poivre moulu au goût
  6. Épices pour la viande au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oignon
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Barbecue ou grill, couteau de cuisine, planche à découper, pince à griller ou pelle.

Cuisson de la viande sur l'os:

Étape 1: Faites frire la viande sur l'os.


Faites chauffer le gril ou bien le gril, disposez les morceaux de viande crue et, souvent en les retournant, faites-les frire de tous les côtés. Faire frire au moins jusqu'à ce qu'un motif clair du gril apparaisse sur les côtés ou brun et, à certains endroits, même noir, la croûte.

Quelques minutes avant la cuisson, poivrez, salez les morceaux de viande et saupoudrez-les d'épices à votre goût.

Étape 2: Décapez l'oignon.


Peler l'oignon de la balle, le couper en rondelles ou demi-rondelles d'épaisseur moyenne, rincer quelques fois à l'eau froide, puis transférer dans une solution faible de vinaigre. Maintenez l'oignon dans la marinade au vinaigre pendant plusieurs minutes.

Étape 3: Servir la viande sur l'os.


Déposer la viande préparée sur l'os par portions et décorer dessus d'oignons marinés (l'excès de vinaigre doit être égoutté). C'est grâce à l'oignon que le plat s'avère épicé et appétissant. Cependant, à mon avis, la viande cuite au feu est toujours savoureuse.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Ajustez vous-même le degré de cuisson de la viande, selon ce que vous préférez.

- Pour rendre la viande juteuse, vous devez la décongeler progressivement ou prendre des morceaux réfrigérés. Pour décongeler progressivement la viande, transférez-la d'abord du congélateur au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis, peu de temps avant la cuisson, posez-la sur la table et réchauffez-la à température ambiante.