Les soupes

Soupe aux pois verts frais


Ingrédients de la soupe aux pois verts frais

  1. Oignon 100 grammes
  2. Beurre 1 cuillère à soupe
  3. Pois verts frais 150 grammes (poids après nettoyage)
  4. Pomme de terre 200 grammes (poids après pelage)
  5. Racine de céleri 50 grammes (poids après nettoyage)
  6. Eau 1 litre
  7. Feuille de laurier 1 pièce
  8. Livèche 2 brindilles
  9. Assaisonnement universel (sans glutamate monosodique) au goût
  10. Poivre moulu au goût
  11. Sel au goût
  12. Aneth au goût
  13. Persil au goût
  • Ingrédients principaux: pois, pomme de terre, oignon, céleri, légumes verts
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, planche à découper, louche, spatule, passoire.

Faire de la soupe avec des pois verts frais:

Étape 1: préparez les petits pois.


Pois frais débarrassés des gousses et triés.

Versez les pois dans une passoire et rincez-les soigneusement à l'eau courante.

Étape 2: préparez les pommes de terre.


Peler les pommes de terre, rincer abondamment à l'eau et couper en petits cubes (environ un pois).

Étape 3: préparer le céleri.


Pelez la racine de céleri, rincez-la bien et hachez-la comme les pommes de terre avant.

Mettez tous les légumes préparés dans une assiette pendant un certain temps et mettez-les de côté pendant un certain temps.

Étape 4: faites frire les oignons.


Peler l'oignon, rincer à l'eau froide, rincer également la lame du couteau à l'eau froide, puis couper l'oignon en cubes.
Faites chauffer la poêle en faisant fondre le beurre au fond. Versez l'oignon ici et faites-le frire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5: ajoutez d'autres ingrédients.


Ajouter le céleri, les pommes de terre et les pois aux oignons frits. Cuisiner encore pour 1 minutesmélanger tout aussi souvent.

Étape 6: Faites cuire la soupe avec des pois verts frais.


Versez de l'eau dans les légumes, réduisez le feu, ajoutez la feuille de laurier, la livèche, le poivre moulu, le sel et l'assaisonnement universel. Remuer et cuire le tout, couvert, à feu doux pendant 25 minutes.

Ajouter des légumes verts à l'aneth et au persil hachés à une soupe presque prête, mélanger et, si les légumes sont bouillis, retirer la soupe du feu.

Couvrir la casserole et laisser reposer 5 minutes. Le feu doit être éteint.

Étape 7: servez la soupe avec des pois verts frais.


Servir la soupe avec des petits pois verts frais bien chauds. C'est un excellent plat d'été, même par une chaude journée, il se marie bien avec la table à manger et le réchauffe parfaitement un jour de pluie. Si vous le voulez vraiment, vous pouvez l'assaisonner avec de la crème sure, mais à mon avis, le plat est déjà très savoureux.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes à la soupe.

- Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter un œuf à la coque, en mettre la moitié dans chaque portion.