Blancs

Chutney de tomates jaunes


Ingrédients Chutney de tomates jaunes

  1. Tomates jaunes 1 kilogramme
  2. Oignon doux 1 pièce
  3. Gingembre séché 1/2 cuillère à café
  4. Vinaigre de vin 50 millilitres
  5. Cannelle 1/2 cuillère à café
  6. Piment (frais ou séché) 1 pièce
  7. 2 gousses d'ail
  8. Un mélange de poivrons (petits pois) plusieurs petits pois
  9. Cassonade 3-4 cuillères à soupe
  10. Huile d'olive 1 cuillère
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, tomate, ail, sucre

Inventaire:

Couteau de cuisine, planche à découper, cuillère, bocaux en verre avec couvercle.

Cuisson du chutney de tomates jaunes:

Étape 1: préparez les tomates.


Rincer les tomates, retirer les queues et les sceaux restant à leur place. Coupez les légumes préparés avec des quartiers. Autrement dit, vous devez diviser chaque tomate en quatre ou huit parties, selon la taille des légumes.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.


Les oignons doivent être pelés et hachés finement.
L'ail et le piment doivent également être coupés en petits morceaux avec un couteau.

Étape 3: faire un chutney de tomates jaunes.


Versez une cuillerée d'huile d'olive au fond de la casserole, versez l'oignon et faites-le revenir légèrement.

Ajouter l'ail et le piment. Frire tous ensemble, en remuant fréquemment, pour 2-3 minutes. Vous devriez sentir l'arôme des légumes.

Ajoutez les tomates maintenant et mélangez.

Versez le vinaigre de vin, la cassonade, la cannelle, le poivre et le gingembre. Faire cuire la sauce environ 1-1,5 heures, en remuant pour épaissir à la consistance désirée.
Lorsque tous les jus se sont évaporés et que le chutney devient suffisamment dense, retirez-le du feu et placez-le dans des pots propres, lavés et stériles. Fermez les couvercles et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Étape 4: servez le chutney de tomates jaunes.


Le chutney de tomate jaune est utile à toute femme au foyer. C'est une excellente sauce et base pour les apéritifs, les bruschettas, par exemple. Il se marie bien avec le fromage et semble très lumineux sur la table de fête. Vous serez ravis!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous ne mettez pas le chutney de tomate jaune dans des bocaux stériles et que vous ne le tournez pas, conservez la sauce dans un récipient bien fermé au réfrigérateur pendant environ 10 jours.

- Vous pouvez ébouillanter les tomates et les éplucher, puis la consistance du chutney fini sera plus lisse.