L'oiseau

Pilon dans une pochette


Ingrédients pour faire des pilons dans une pochette

Pour le test

  1. Farine de blé 200 grammes
  2. Lait chaud 70 grammes
  3. Huile végétale 25 millilitres
  4. Paprika sucré 1 cuillère à café
  5. Marjolaine 1 cuillère à café
  6. Cuillère à café savoureuse 1/3
  7. 1/3 cuillère à café de poivre citron
  8. Jaune d'oeuf 1 pièce
  9. Sucre 1 pincée
  10. Levure fraîche 20 grammes

Pour le remplissage

  1. Cuisses de poulet sans peau 2 pièces
  2. Pommes de terre (bouillies) 3 pièces (taille moyenne)
  3. Ail 2-3 gousses
  4. Oignon 1 pièce (grand)
  5. Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  6. Sel au goût
  7. Marjolaine 1 cuillère à café
  8. Poivron citron 1/2 cuillère à café
  9. Ail granulé 1 / 2-1 / 3 cuillères à café
  10. Jambon fumé 2 tranches
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, oignon, poulet, lait, farine
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Plaque de cuisson, parchemin pour la cuisson, poêle, poêle, assiette, couteau de cuisine, planche à découper, poussoir.

Préparation des pilons dans une pochette:

Étape 1: pétrir la pâte.


Tamisez la farine de blé et saupoudrez-la d'une lame. En haut, faites un petit trou et placez-y la levure, saupoudrez-les de sucre et versez un peu de lait. Laissez la levure agir pendant plusieurs minutes, puis ajoutez le jaune d'oeuf, le lait restant, le beurre et les épices. Pétrir une pâte uniforme et assez serrée.
Après le pétrissage, laissez la pâte recouverte quelque part dans un endroit chaud pour qu'elle remonte. Et passez à la farce vous-même.

Étape 2: préparer la garniture.


Peler et couper en dés les pommes de terre bouillies.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
Couper l'ail et le presser dans une presse spéciale.

Faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez-le aux pommes de terre et écrasez-les avec un béguin. Ajouter l'ail en purée, le sel et les autres épices spécifiées.
Faire frire les cuisses de poulet dans l'huile également jusqu'à ce qu'un léger rougissement de tous les côtés. Au total, il vous faudra faire frire du poulet 10-15 minutes. Vous n'avez pas besoin de le faire cuire, faites-le simplement frire.

Étape 3: mettez les cuisses de poulet dans des sacs.


Lorsque la pâte se lève, divisez-la en deux parties égales et roulez-la en cercles assez fins.
Mettre sur chaque tranche de pâte une tranche de jambon fumé, puis mettre la purée de pommes de terre et y mettre la cuisse de poulet.
Repliez les bords libres de la pâte pour qu'elle ressemble à un sac et attachez-les avec du papier sulfurisé. Ne pas nouer très serré, laisser un petit espace dans le col du sac pour que l'air chaud en ressorte.

Étape 4: faites cuire le pilon dans le sac.


Couvrez la plaque à pâtisserie de parchemin et placez-y vos pilons.
Envoyez cette beauté réchauffée 170-180 degrés four allumé 40-45 minutes.
Servez les sacs finis immédiatement afin que le plat ne soit pas brûlant, laissez-le reposer environ 10 minutes sur la plaque.

Étape 5: servez le pilon dans le sachet.


Le pilon dans la pochette a l'air très appétissant. C'est pourquoi je considère ce plat festif. Cependant, il est préparé simplement et à partir d'ingrédients facilement disponibles, vous pouvez donc déguster votre poulet fait maison cuit selon cette recette sans raison particulière. Essayez de cuisiner l'essentiel au moins une fois, puis tout se passera de plus en plus vite, et peut-être ajoutez quelque chose de vous-même.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter le blanc d'oeuf restant à la masse de pommes de terre, que vous utiliserez plus tard pour la garniture.