Collations

Rouleaux de betteraves


Ingrédients pour la cuisson des rouleaux de betteraves

  1. Betteraves cuites 125 grammes
  2. Fromage cottage ou ricotta 200 grammes
  3. Ail 1 gousse
  4. Oeuf 1 pièce
  5. Sel au goût
  6. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  7. Farine de blé 7 cuillères à soupe
  8. Lait 100 millilitres
  9. Aneth frais au goût
  • Ingrédients principaux: Betteraves, Lait, Fromage, Fromage cottage, Farine, Verts
  • Portion4-5

Inventaire:

Mélangeur, poêle, assiette, louche à soupe, spatule, fourchette, cuillère à soupe, papier d'aluminium ou film alimentaire.

Rouleaux de betteraves à cuire:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Faire bouillir à l'avance, refroidir et éplucher les petites betteraves. Préparez également du fromage ricotta ou du fromage cottage frais. Les légumes verts peuvent être pris frais ou congelés.

Étape 2: préparer la pâte.


Broyer les betteraves avec un mélangeur en purée. Puis, sans cesser de tout battre au mixeur, ajoutez la farine, le lait, l'oeuf, l'ail et le beurre. Mélangez très bien jusqu'à consistance lisse et à la fin ajoutez un peu de sel au goût.

Étape 3: faites cuire des crêpes.


Faites bien chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et faites cuire des crêpes de betteraves épaisses de la même manière que vous faites habituellement des crêpes. Autrement dit, jusqu'à brun doré des deux côtés, se retournant doucement pour ne pas se déchirer.

Étape 4: préparer la garniture.


Pendant que les crêpes de betteraves refroidissent, préparez la garniture à partir de fromage cottage ou de ricotta. Pour ce faire, moudre le fromage cottage ou le fromage à la fourchette, y ajouter des légumes verts, ajouter du sel au goût et bien mélanger.
Si le fromage cottage est sec, vous pouvez l'assaisonner avec un peu de crème sure ou de yaourt naturel, mais pas tant que la garniture ne se révèle pas trop liquide.

Étape 5: tournez les rouleaux de betteraves.


Lubrifiez chaque crêpe de betterave avec la garniture et roulez doucement en un rouleau serré.

Envelopper les rouleaux de betteraves avec du film alimentaire ou du papier d'aluminium, les mettre dans une assiette et réfrigérer pendant plusieurs heures.

Étape 6: servir des rouleaux de betteraves.


Après quelques heures ou une nuit au réfrigérateur, les rouleaux de betteraves prendront la forme souhaitée, de sorte qu'ils n'auront qu'à être déballés, coupés joliment et servis sur la table de fête. Vous pouvez également décorer l'apéritif avec des herbes fraîches.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La garniture pour les rouleaux de betteraves peut être une salade de fromage à l'ail, par exemple, ou juste un fromage à la crème doux. Une garniture au caviar ou au poisson peut également convenir. Essayez-le!