Salades

Salade de betteraves et poisson fumé


Ingrédients pour faire de la salade de betteraves et de poisson fumé

  1. Poisson fumé (maquereau ici) 1 pièce
  2. Pommes de terre cuites 2-3 pièces
  3. Betteraves cuites ou cuites au four 1 pièce
  4. Racine de raifort 1 pièce
  5. Oignon rouge 2 pièces
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Huile d'olive pour la vinaigrette
  9. Vinaigre ou jus de citron pour la vinaigrette
  10. Plusieurs tranches de pain
  • Ingrédients principaux: maquereau, pomme de terre, oignon, betterave, raifort
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Sorbetières ou petits bols, couteau de cuisine, râpe, planche à découper, cuillère à soupe, assiettes, film alimentaire.

Faire une salade de betteraves et de poisson fumé:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tous les légumes doivent être refroidis et pelés.
Nettoyez le poisson de la peau et des os, puis démontez sa viande avec vos doigts pour en faire des morceaux de taille moyenne.
La racine et les betteraves de raifort doivent être râpées. Betteraves - moyennes et raifort - petites.
Les oignons rouges doivent être coupés en plumes ou en demi-anneaux.
Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.

Étape 2: préparez la couche supérieure de la salade.


Prenez une assiette profonde et versez-y des betteraves râpées avec du raifort.

En remuant, ajoutez ici le jus de citron, le poivre et un peu de sel. Mettez cette partie de la salade de côté pour l'instant.

Étape 3: préparez la couche inférieure de la salade.


Mélanger les oignons et les pommes de terre dans une assiette gratuite, poivrer et saler un peu, ajouter l'huile d'olive, mélanger et également mettre de côté.

Étape 4: connectez les couches.


Prenez une assiette petite mais profonde et recouvrez-la d'un film alimentaire.

Sur les bords de l'assiette, déposez les betteraves avec du raifort, en appuyant dessus sur le film et en nivelant de sorte qu'une fine couche sans trous se forme.

Maintenant, mettez les pommes de terre aux oignons ici et pressez-les un peu pour que la salade prenne la forme désirée.

Mettez des morceaux de poisson sur la pomme de terre, en les écrasant également.

Et en haut, placez un morceau de pain coupé en forme d'assiette. Appuyez fermement et placez le tout au réfrigérateur avant de servir. Mais ne tenez pas longtemps.

Étape 5: servez de la betterave et de la salade de poisson fumé.


Servez la salade comme suit: prenez des assiettes portionnées ou une grande et renversez votre salade là-bas. Il ne reste plus qu'à retirer délicatement le film et à éparpiller artistiquement la verdure qui l'entoure.

La salade de betteraves et de poisson fumé est très copieuse et savoureuse. Convient sur la table comme collation froide.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients de la salade, sans vous soucier d'une portion festive.