Salades

Salade tabulée


Ingrédients pour faire une salade de Tabule

  1. Boulgour (mouture moyenne) 1 tasse
  2. Tomates 300 g
  3. Persil 1 bouquet
  4. Feuilles de menthe 20-25 pcs
  5. Oignons verts au goût
  6. Citron 1 pc
  7. Huile végétale 80 ml
  8. Eau pure 300 ml
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: Millet et blé, verts, menthe
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Couteau, tasse à mesurer, grande assiette ou saladier, planche à découper, cuillère à soupe, assiettes

Salade de tabule de cuisine:

Étape 1: Préparez le boulgour.


Et la première chose que nous allons commencer est la préparation du boulgour. Le boulgour est appelé gruau de blé. Alors, versez-le dans une assiette ou un bol profond, faites bouillir la quantité d'eau requise et versez les céréales.

Ajouter environ une demi-cuillère à café de sel, mélanger, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.

Étape 2: Coupez les légumes verts et les tomates.


En attendant, le boulgour cuit à la vapeur, nous préparerons le reste des ingrédients de la salade. Nous rincons soigneusement tous les légumes verts à l'eau courante, secouons le liquide, le mettons sur une planche à découper et le coupons très finement avec un couteau bien aiguisé. Bien que si vous avez un mixeur, vous pouvez lui "confier" cette tâche cruciale.

Nous déchiquetons les légumes verts hachés dans un saladier ou une grande assiette.

Nous lavons les tomates sous l'eau courante et les coupons en tranches ou en morceaux moyens de forme arbitraire sur une planche à découper, d'environ 1 à 2 cm, puis nous passons aux verts.

Étape 3: Préparez le citron.


Notre salade a besoin de jus de citron fraîchement pressé, nous lavons donc le citron sous l'eau courante, l'essuyons avec un torchon, le mettons sur une planche à découper, le coupons en deux et survivons au jus dans une tasse pratique. Si vous avez un presse-agrumes spécial, nous l'utilisons bien sûr. Le jus est nécessaire environ 60 mlbien que sa quantité puisse être ajustée selon vos goûts.

Étape 4: Remplissez la salade.


Nous transférons le boulgour dans une assiette avec des herbes et des tomates.

Nous assaisonnons avec de l'huile végétale (de préférence d'olive).

Versez le jus de citron.

Et bien mélanger. Ajoutez ensuite du poivre noir et du sel au goût. Mettez au réfrigérateur environ 1 heure.

Étape 5: Servir la salade de tabules.


La salade est servie fraîche ou à température ambiante avec du pain aromatisé ou du pain pita. Vous pouvez décorer le plat avec de la laitue et des tranches de citron ou d'autres agrumes. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le boulgour en salade peut être remplacé en toute sécurité par du couscous.

- Si l'eau n'a pas réussi à s'évaporer complètement en 30 minutes, transférez le boulgour dans une passoire ou un tamis, ainsi les céréales se débarrasseront de l'excès de liquide.

- Cette salade peut être complétée par divers légumes, par exemple des oignons.

- Il n'est pas nécessaire d'utiliser des tomates cerises, les ordinaires feront l'affaire.