Salades

Salade de pique-nique


Ingrédients pour faire une salade de pique-nique

  1. Pruneaux dénoyautés 300 grammes
  2. Filet de poulet 250 grammes
  3. Oignon 100 grammes
  4. Poivre de laitue fraîche (pelé et lavé) 1 pièce
  5. Concombres marinés ou salés 200 grammes
  6. Oeuf de poule 2 pièces
  7. Mayonnaise 67% 200 grammes
  8. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  9. Verts (aneth ou persil) au goût et au désir
  10. Sel au goût
  11. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe
  12. Feuille de laurier au goût
  13. Poivre noir au goût
  14. Eau purifiée au besoin
  • Ingrédients principaux Poulet, oeufs, pruneaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole - 2 pièces (capacité de 2 litres chacune), torchons en papier, couteau de cuisine - 2 à 3 pièces, planche à découper - 2 à 3 pièces, écumoire, balance de cuisine, cuillère à soupe, poêle, poêle, spatule de cuisine, bol profond, Saladier

Salade de pique-nique de cuisine:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Nous prenons une tranche de filet de poulet frais, la rincons à l'eau courante froide, la séchez avec du papier absorbant, la posons sur une planche à découper et en coupons le film, ainsi que le cartilage, le cas échéant.

Étape 2: faites cuire le poulet.


Nous déplaçons la viande dans une petite casserole, la remplissons d'eau purifiée et mettons à feu moyen.
Après ébullition avec une cuillère à fentes décoller de la surface du liquide est gris mousse - protéine enroulée.
Ensuite, ajoutez le sel, la feuille de laurier, le poivre noir et les pois dans la poêle au goût, et faites cuire le filet de poulet 30 minutes. Pendant ce temps, la viande atteindra sa pleine maturité. Une fois cuit, transférer le poulet dans une assiette creuse et laisser refroidir.

Étape 3: faites cuire les œufs de poule.


Parallèlement à la cuisson de la viande, nous préparons des œufs. Mettez-les dans une petite casserole. Remplissez d'eau pour qu'elle soit au-dessus du niveau de cet ingrédient 3 centimètres.
Versez-y une cuillère à soupe de vinaigre à 9% et versez la même quantité de sel. Nous mettons la poêle à feu moyen et après ébullition, nous faisons cuire des œufs durs 11 à 12 minutes.
Ensuite, à l'aide d'un torchon, retirez-les du poêle, remplissez-les d'eau courante froide et laissez-les refroidir à température ambiante.
Après cela, nous nettoyons les œufs durs de la coquille, en lavons les fragments, les séchez avec des serviettes en papier de l'humidité excessive et mettons de côté pendant un certain temps.

Étape 4: préparez les oignons.


Maintenant, épluchez l'oignon, rincez-le sous un jet d'eau froide et séchez le légume avec du papier absorbant. Ensuite, nous l'avons mis sur une planche à découper et coupé en demi-anneaux d'une épaisseur allant jusqu'à 5 millimètres. Laissez la coupe sur la planche et passez à l'étape suivante.

Étape 5: faites frire les oignons.


Nous mettons la poêle à feu moyen et y versons une cuillère à soupe d'huile végétale. Après quelques minutes, mettez l'oignon haché dans l'huile chauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Ce processus ne prendra plus 5 à 6 minutes. Lorsque les demi-anneaux du légume changent de couleur du blanc au brun, transférez les oignons frits dans un bol profond et laissez refroidir à température ambiante.

Étape 6: amenez la salade à pleine disposition.


Notre salade est presque prête, il reste à faire très peu d'efforts. À notre tour, nous déposons des œufs durs, du poulet bouilli, des pruneaux dénoyautés, des poivrons et des concombres marinés sur une planche à découper.
Nous coupons ces produits en cubes jusqu'à 5 à 7 millimètres, les transférons dans un bol avec des oignons frits, assaisonnons avec de la mayonnaise et mélangeons tous les composants de la salade jusqu'à une consistance homogène.
Ensuite, nous le goûtons et, si nécessaire, ajoutons un peu de sel. Après cela, nous transférons le plat parfumé dans le saladier, laissez-le infuser au moins au réfrigérateur 1 heure et servir à table.

Étape 7: servez la salade de pique-nique.


La salade de pique-nique après la préparation est insistée pour que tous les produits soient trempés dans de la mayonnaise, puis ils sont servis frais. Si vous le souhaitez, avant de servir, ce plat est saupoudré d'aneth ou de persil fraîchement haché. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- A volonté, pour cette salade vous pouvez préparer une vinaigrette plus piquante en mélangeant de la mayonnaise avec de la moutarde liquide;

- les oignons pendant la friture peuvent être assaisonnés avec du piment de la Jamaïque, ce qui donnera au plat un arôme plus riche et plus profond;

- très souvent, au lieu de la mayonnaise, utilisez de la crème grasse ou de la crème sure;

- la viande peut être bouillie avec des légumes et des herbes (oignons, carottes, laitue, aneth, persil), cela n'améliorera que le goût de la salade, et le bouillon résultant peut être utilisé pour faire de la soupe.

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