Les sauces

Sauce Kebab


Ingrédients pour faire de la sauce shish kebab

  1. Pâte de tomate 270 grammes
  2. Vinaigre de pomme 1 cuillère à soupe
  3. 1 oignon moyen
  4. Gros ail 1 gousse
  5. 1/2 citron de taille moyenne
  6. 1/2 coriandre fraîche fraîche
  7. Légumes à l'aneth frais 1/2 botte
  8. Persil frais 1/2 bouquet
  9. Feuilles de basilic frais 1/2 bouquet
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Sucre au goût
  13. Eau froide froide pure 1/5 tasse
  • Ingrédients principaux: oignon, tomate, ail
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau, assiette plate, bol du milieu, cuillère à soupe, soucoupe, presse-agrumes, bol à salade ou bol de service, cuillère à café

Préparation de la sauce kebab:

Étape 1: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le découpons finement en petits carrés. Versez les tranches d'oignon dans un bol profond et remplissez le tout de vinaigre de cidre de pomme. Laisser mariner jusqu'à ce que le jus d'oignon se détache du composant. Immédiatement après cela, nous le fusionnons déjà avec du vinaigre et le laissons de côté pendant un certain temps.

Étape 2: préparez l'ail.


Avec un couteau, éplucher l'ail des coques et rincer légèrement sous l'eau courante. Mettez le clou de girofle sur une planche à découper et hachez-le finement. Le composant déchiqueté est transféré dans une soucoupe propre.

Étape 3: préparez les verts.


Nous rincons tous les légumes verts à l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À son tour, hachez la coriandre, puis versez-la sur une assiette plate propre.

Hachez ensuite finement l'aneth et le persil. Nous passons dans un récipient avec de la coriandre.

À la fin, broyez le basilic et versez-le également dans une assiette.

Étape 4: préparer le citron.


À l'aide d'un presse-agrumes, pressez le jus du citron et mettez-le temporairement de côté.

Étape 5: préparer la sauce kebab.


Dans un bol moyen, étalez tous les légumes verts hachés, l'oignon, l'ail et ajoutez également la pâte de tomate et versez le tout avec de l'eau froide propre. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. À la fin, versez du sel et du poivre noir au goût, et commencez également à verser le citron et à ajouter du sucre en parallèle.

Tout le temps, nous remuons avec une cuillère, dégustant la sauce. La vinaigrette shish kebab devrait s'avérer modérément acide et sucrée, avec un piquant épicé. Lorsque le bon goût est ajusté, versez la sauce shish kebab dans un saladier ou un bol profond et nous pouvons procéder à la préparation des shish kebabs.

Étape 6: servez la sauce kebab.


La sauce barbecue est très savoureuse. Il n'interrompt vraiment pas l'arôme des brochettes elles-mêmes, et c'est important! Une telle vinaigrette peut être préparée même dans la nature, et vous saurez avec certitude qu'elle ne se détériorera pas pendant que la viande est cuite au charbon de bois.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la sauce kebab peut être préparée à la maison, puis versez-la dans un récipient en plastique et emportez-la avec vous pour un pique-nique;

- pour la préparation de la sauce, assurez-vous d'utiliser des ingrédients de haute qualité, en particulier cela s'applique à la pâte de tomate, sinon le goût sera gâché;

- si vous aimez les sauces très épicées, vous pouvez ajouter 2-3 gousses d'ail supplémentaires.

Regardez la video: Recette de la Sauce Kebab - 750g (Juillet 2020).