Légumes

Pomme de terre "Dauphin"


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre "Dauphin"

  1. Pomme de terre 1 kilogramme
  2. Oeuf de poulet 1 pièce
  3. Lait 1 tasse
  4. Fromage à pâte dure 200 grammes
  5. Gros ail 1 gousse
  6. Beurre 50 grammes
  7. Muscade moulue 0,3 cuillère à café
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Sel au goût
  10. Assaisonnement de pommes de terre au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, lait, fromage
  • Portion 7 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol profond, essuie-tout de cuisine, râpe grossière, assiette, petit bol, fourchette, cuillère à café, ustensiles de cuisson, four, gants de cuisine, soucoupe - 2 pièces, plat de service, film alimentaire, spatule en bois

Cuisson de la pomme de terre "Dauphin":

Étape 1: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe grossière, moudre le fromage à pâte dure directement dans une assiette propre. Pour que le composant ne vieillisse pas, pendant que nous préparons d'autres composants, enveloppez-le de film alimentaire et laissez-le de côté pendant un certain temps.

Étape 2: préparez l'ail.


À l'aide d'un couteau, éplucher l'ail des coques et rincer légèrement sous l'eau courante. Nous avons étalé le clou de girofle sur une planche à découper et coupé en deux dans le sens de la longueur. Le composant broyé est transféré dans une soucoupe propre.

Étape 3: préparez le beurre.


Nous étalons le beurre sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous le coupons en petits morceaux. Le composant broyé est placé dans une soucoupe libre.

Étape 4: préparer une vinaigrette au fromage au lait.


Verser le lait dans un petit bol, casser l'oeuf et verser 3/4 de la masse totale de fromage. Nous ajoutons également ici de la muscade, au goût de poivre noir moulu, de sel et d'assaisonnement pour pommes de terre. À l'aide d'une fourchette, battre à fond jusqu'à formation d'une masse homogène. Tout, la vinaigrette au lait et au fromage est prêt!

Étape 5: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un couteau, éplucher les pommes de terre et rincer abondamment à l'eau courante. Nous essuyons chaque tubercule avec du papier essuie-tout et le posons sur une planche à découper. Coupez le composant en cercles épais 2 mm et mettre dans un bol profond pendant un certain temps.

Étape 6: faites cuire les pommes de terre.


Frottez soigneusement le fond et les parois du plat de cuisson avec des moitiés d'ail. Après cela, graisser avec plusieurs morceaux de beurre. Allumez le four et chauffez-le à température 200 ° C. En attendant, placez les cercles de pomme de terre en cercle dans un cercle de sorte qu'ils viennent légèrement les uns sur les autres. Attention: il est préférable de commencer à former le plat à partir du centre de la base du plat de cuisson et de se déplacer progressivement vers les bords. Maintenant, remplissez uniformément le tout de vinaigrette au fromage au lait, étalez les autres morceaux de beurre sur le dessus et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé. Nous mettons le récipient avec le plat dans le four et cuire au four 45-50 minutes. Pendant ce temps, la pomme de terre est recouverte d'une croûte de fromage dorée et sera parfumée. Après le temps imparti, éteignez le four, retirez le formulaire à l'aide de gants de cuisine et réservez.

Étape 7: servez les pommes de terre.


Les pommes de terre prêtes "Dauphin" avec une spatule en bois sont transférées dans une assiette spéciale et servies. Ce plat se marie bien avec la viande frite ou au four, le poisson et les salades de légumes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour préparer un tel plat, essayez de choisir des pommes de terre de même taille;

- tout type de fromage convient à la vinaigrette au fromage au lait. Ce peut être du russe, du Kostroma, du fromage Adygea et même du Cheddar;

- En plus des épices indiquées dans la recette, vous pouvez utiliser tout autre assaisonnement à votre goût.

Regardez la video: 3 créations avec des pommes de terre absolument géniales (Juillet 2020).