L'oiseau

Riz au poulet et au poivre


Riz au poulet et au poivre Ingrédients

  1. Riz "Arborio" 300 grammes
  2. Cuisse de poulet 500 grammes
  3. Poivron 120 grammes
  4. Pois verts (frais ou surgelés) 40 grammes
  5. Oignons (rouges, sucrés) 40 grammes
  6. Ail 1 gousse ou en option
  7. Persil (frais) 10 grammes
  8. Huile d'olive 50 millilitres
  9. Fromage "Grana Padana" 30 grammes
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Eau purifiée 3 tasses
  • Ingrédients principaux: poivre, poulet, riz
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Cuisinière, bol profond, passoire à mailles fines, casserole (capacité de 3 litres), couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, essuie-tout en papier, bol profond - 2 pièces, râpe, assiette profonde, poêle avec couvercle, spatule de cuisine Assiette

Cuisson du riz au poulet et au poivre:

Étape 1: préparez la photo.


Tout d'abord, nous trions le riz et en retirons les éventuels déchets.
Ensuite, nous transférons les grains dans un bol profond, rincons abondamment à l'eau froide plusieurs fois, les déposons dans un tamis à mailles fines et le laissons dessus 5-7 minutespour drainer l'excès de liquide.

Étape 2: faites cuire le riz.


Pendant ce temps, versez la bonne quantité d'eau purifiée dans une petite casserole, mettez-la à feu vif et portez à ébullition. Dans cette étape, nous devons nous rappeler que nous avons besoin de riz friable, dont les grains conserveront leur belle forme oblongue. Par conséquent l'eau doit être doublée plus que pour la bouillie de riz ou le pilaf - ce 3:1.
Dès que le liquide commence à bouillir, réduisez le feu à un niveau moyen, ajoutez-y une pincée de sel et de riz séché.
Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit 15-20 minutesen remuant de temps en temps avec une cuillère à soupe.
Ensuite, nous jetons dans une passoire à mailles fines et laissons jusqu'à utilisation jusqu'à ce que l'excès de bouillon de riz s'écoule.

Étape 3: préparez le reste des ingrédients.


Pendant la cuisson du riz, vous pouvez préparer d'autres produits dont vous aurez besoin pour préparer le plat. Nous épluchons l'oignon avec de l'ail, et à la laitue, nous coupons la tige et l'éviscérons des graines.
Ensuite, nous lavons les légumes avec du persil sous un jet d'eau froide courante, les séchez avec du papier absorbant, tour à tour sur une planche à découper et hachez.
Poivron doux et oignon coupé en cubes moyens jusqu'à 1 centimètre de taille. Hacher finement l'ail et le persil et mettre la bonne quantité de pois verts surgelés dans un bol profond séparé.
Ensuite, dans un plat propre, frottez sur une râpe fine un petit morceau de fromage Grana Padan.
Ensuite, nous lavons et séchons le jambon de poulet, le posons sur une planche à découper propre, en retirons la peau, séparons la viande des os, la coupons en petits morceaux de 2 à 3 centimètres et les transférons dans une assiette profonde. Ensuite, nous avons mis des épices, du sel et de l'huile sur la table de la cuisine.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Maintenant, mettez à feu moyen une poêle profonde avec un fond épais et versez-y un peu d'huile d'olive.
Quand il se réchauffe, trempez-y les morceaux de jambon de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés ou dorés, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Ce processus prendra environ 10-12 minutes.

Lorsque la viande est recouverte d'un blush, ajoutez-y du poivron, de l'oignon et des pois verts. Les cuisiner ensemble 7-8 minutesen remuant de temps en temps.

Après cela, mettez le persil haché, l'ail haché, le sel et le poivre noir au goût dans une poêle. Mélanger à nouveau, couvrir et continuer à frire à nouveau 6-8 minutes.

Pendant ce temps, tous les légumes et la viande seront pleinement prêts.

Dès que cela se produit, ajoutez-y du riz bouilli et du fromage Grana Padana haché.

Encore une fois, mélangez le tout à une consistance homogène, préparez le plat pendant quelques minutes, éteignez la cuisinière, insistez pour un repas sous le couvercle 2-3 minutes et servir à table.

Étape 5: servez le riz avec du poulet et du poivre.


Après la cuisson, le riz au poulet et au poivre est légèrement insisté sous le couvercle puis servi chaud. Sur demande, chaque portion est décorée de brins d'herbes et complétée de sauces à base de tomates, de crème ou de mayonnaise. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le fromage Grana Padan peut être remplacé par du parmesan;

- l'huile de tournesol remplacera facilement l'olive;

- la composition des épices peut être complétée par toutes les épices utilisées lors de la préparation des plats de viande ou de volaille;

- un substitut idéal au jambon de poulet - poitrine de poulet, cuisses ou cuisses.

Regardez la video: LE RIZ AU POULET ET AUX POIVRONS À LINDIENNE (Juillet 2020).