Cuisson

Gâteau au kéfir


Ingrédients pour faire du gâteau au kéfir

  1. 6 oeufs
  2. Sucre 3 tasses
  3. Farine de blé 3 tasses
  4. Bicarbonate de soude 3 cuillères à café
  5. Kefir 3 tasses
  6. Vinaigre de table pour éteindre le soda
  7. Poudre de cacao 3 c. cuillères
  8. Beurre 400 g
  9. Lait concentré bouilli 200 g
  10. Cerneaux de noix 1 tasse
  • Ingrédients principaux: kéfir, beurre, farine, sucre, lait concentré
  • Partie 6-9

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Bol - 2 pièces, Mélangeur ou robot culinaire, Pelle, Tamis, Parchemin pour la cuisson, Cuillère à thé, Gâteau rond, Bol

Cuisson du gâteau au kéfir:

Étape 1: Faites cuire le gâteau pour le gâteau sur le kéfir.


Tous les produits dont nous avons besoin pour faire le gâteau doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils soient réchauffés à température ambiante. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre.

Battez le tout en une masse luxuriante et homogène.
Important! Cassez les œufs un par un dans un récipient séparé, puis transférez-les dans le reste. Si vous vous trompez, vous pouvez simplement le verser et en prendre un autre. Mais si vous ajoutez un inutilisable à cinq bons, vous devrez tout envoyer dans l'égout.

Dans un bol d'œufs avec du sucre, ajoutez le kéfir, versez les parties de farine préalablement tamisée et après chaque mélange.

Nous avons trois cuillères à café de soda, il est donc préférable de l'éteindre dans un récipient séparé. Ajoutez-y une petite bouchée et mélangez.

Ajouter du soda dans le bol avec la pâte, mélanger, verser le cacao et mélanger à nouveau.

Nous devons cuire trois gâteaux. Préchauffez le four à 200 degrés. Couvrir le plat de cuisson rond de parchemin et le remplir de la moitié de la pâte (environ un tiers du volume total). Nivelez la surface avec une spatule. Nous mettons le moule dans le four, réduisons la température à 180 degrés et faisons cuire pendant environ 15-20 minutes. La préparation est déterminée par la couleur et à l'aide d'un cure-dent. Faites une crevaison au centre, si elle sort sèche, prête, sinon, faites cuire encore 5 minutes et répétez le test. Incliner le gâteau fini sur la grille, retirer le parchemin et laisser refroidir.

Étape 2: Préparez la crème pour le gâteau au kéfir.


Pendant que les couches de gâteau refroidissent, préparez la crème. Couper le beurre ramolli en tranches et transférer dans un bol, ajouter le lait concentré bouilli.

Battez tout en une masse luxuriante uniforme. Si vous préparez un gâteau pour les adultes, vous pouvez ajouter de la liqueur ou du cognac à la crème (1-2 cuillères à soupe).

Étape 3: Nous collectons le gâteau sur le kéfir.


Du fait que la pâte est cuite au kéfir, les gâteaux ne sont pas aussi secs qu'un biscuit ordinaire. Nous prenons le premier et le mettons sur un plat, le graissons avec de la crème. Répétez le processus pour les deuxième et troisième gâteaux.

Nous coupons les noix avec un couteau en miettes et saupoudrons la couche supérieure de crème.
Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, afin que les gâteaux soient bien saturés.

Étape 4: Servez le gâteau au kéfir.


Servir un gâteau au yaourt pour du thé ou du café aromatique. Il est bon avec du jus d'orange fraîchement pressé.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour une petite entreprise, vous pouvez faire un petit gâteau, pour cela, vous ne pouvez cuire que deux gâteaux ou un (nous réduisons le nombre de produits de deux ou trois fois), dans ce dernier cas, il est préférable de le couper en deux moitiés, donc il est mieux saturé;

- vous pouvez faire cuire un, deux ou les trois gâteaux sans cacao, sa présence dans la recette est sans principes;

- crème pour le gâteau, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème, par exemple, de crème anglaise ou de crème sure; si vous voulez cuisiner quelque chose à la hâte pour le thé, toute confiture le remplacera parfaitement.