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Spaghetti au pesto d'épinards


Spaghetti aux épinards et au pesto Ingrédients

  1. Spaghetti 300 grammes
  2. Épinards frais 70 grammes
  3. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  4. Persil frais 10 grammes
  5. Huile d'olive 40 millilitres + pour la cuisson des spaghettis
  6. Fromage parmesan 50 grammes
  7. Noix de pin 40 grammes
  8. Huile de cèdre 40 millilitres
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: épinards, fromage, macaroni
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Mélangeur, soucoupe - 4 pièces, essuie-tout de cuisine, poêle, poêle de cuisine, spatule en bois, casserole moyenne avec couvercle, gants de cuisine, passoire, plat de service, cuillère à soupe, pinces de cuisine, planche à découper, couteau, bol à sauce

Cuisson des spaghettis au pesto d'épinards:

Étape 1: préparer les épinards.


Nous lavons les feuilles d'épinards sous l'eau courante et les posons sur une planche à découper. À l'aide de papier essuie-tout, essuyez les légumes verts et transférez-les dans une soucoupe propre.

Étape 2: préparez l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et, à l'aide du couteau, appuyez légèrement. On enlève la cosse puis on rince à l'eau courante. Nous déplaçons les clous de girofle dans une soucoupe gratuite et les laissons de côté pendant un certain temps.

Étape 3: préparer le parmesan.


Nous étalons le fromage sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper en petits morceaux. Le parmesan broyé est transféré dans une soucoupe propre.

Étape 4: préparer les pignons de pin.


Nous avons mis la casserole sur un petit feu. Lorsque le récipient se réchauffe bien, versez-y les noix. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire le composant jusqu'à ce qu'une saveur de noisette prononcée apparaisse. Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et mettons la casserole de côté.

Étape 5: préparez le persil.


Nous lavons le persil à l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons dans une soucoupe propre.

Étape 6: préparer la sauce.


Feuilles d'épinards, tranches de parmesan et gousses d'ail pelées dans un bol mixeur. Broyer les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une masse homogène.

Maintenant, ajoutez les pignons et le persil dans le récipient. Toujours à vitesse moyenne, nous continuons à fouetter le tout jusqu'à consistance lisse. Chaque 15-25 secondes verser un peu d'huile d'olive et de cèdre dans le mélangeur et ainsi de suite jusqu'à formation d'une sauce épaisse.

À l'aide d'une cuillère à soupe, nous mettons la vinaigrette préparée pour le plat dans la casserole et la laissons de côté pendant un moment.

Étape 7: Cuisson des spaghettis


Nous remplissons la casserole du milieu à moitié avec de l'eau froide et allumons un petit feu. Fermez le récipient avec un couvercle et attendez que le liquide commence à bouillir. Immédiatement après cela, nous salons l'eau et versons un peu d'huile d'olive ici. Mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et étalez soigneusement les spaghettis. Après avoir fait bouillir à nouveau le liquide, cuire les pâtes 15-25 minutes, de temps en temps en remuant l'inventaire improvisé. Attention: assurez-vous de vous familiariser avec la méthode de préparation du composant sur l'emballage, car le temps peut varier en fonction du type de farine à partir de laquelle les spaghettis sont fabriqués. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et versez la casserole avec le contenu à travers une passoire dans l'évier, en utilisant des punaises de cuisine. Lorsque l'excédent de liquide s'écoule des pâtes, versez-les dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Important: ils doivent rester chauds.

Étape 8: Faites cuire les spaghettis au pesto d'épinards.


Il existe deux options de cuisson pour ce plat. Tout d'abord: vous pouvez ajouter la sauce à la poêle avec des spaghettis et bien mélanger jusqu'à consistance lisse avec une cuillère à soupe.

La deuxième option - cela sert presque. Séparément, les pâtes et la sauce sont disposées sur une assiette afin que chaque invité puisse mélanger le plat indépendamment.

Étape 9: Servez des spaghettis au pesto d'épinards.


J'étale généralement des spaghettis sur une assiette spéciale et verse la sauce dessus, car mes enfants adorent tout faire par eux-mêmes. Avant de servir, vous pouvez également décorer le plat avec plusieurs pignons de pin.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour cuisiner, vous pouvez utiliser toutes les pâtes à votre goût. Par exemple, il peut s'agir de plumes, d'arcs ou même de cornes;

- Vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Pour ce faire, mettez les légumes verts dans un bol et décongelez à température ambiante sans utiliser de micro-ondes;

- si vous ne trouvez pas d'huile de cèdre, ne vous découragez pas, car vous pouvez utiliser uniquement de l'olive. Le goût du plat sera alors légèrement différent de l'original, mais pas critique.