La viande

Côtes de porc aux pommes de terre


Ingrédients pour la cuisson des côtes de porc aux pommes de terre

  1. Côtes de porc frais 300 grammes
  2. Grande pomme de terre 4-5 pièces
  3. Grande carotte 1 pièce
  4. Gros poivron 1 pièce
  5. Gros oignon 1 pièce
  6. Ail taille moyenne 1-2 pièces
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, Couteau, Assiette - 3 pièces, Assiette profonde - 2 pièces, Poêle avec couvercle, Spatule en bois, Cuisinière, Presse-ail, Soucoupe, Plat de service, Serviettes de cuisine, Râpe grossière

Cuisson des côtes de porc aux pommes de terre:

Étape 1: préparer les côtes de porc.


Lavez soigneusement les côtes de porc sous l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. Sécher avec du papier absorbant. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez la viande en portions le long des os costaux et transférez-la dans une assiette profonde.

Étape 2: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le hachons finement avec des carrés. Versez l'oignon haché dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparer les poivrons.


Nous rincons le poivron sous l'eau courante et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez la queue et retirez les graines. Broyer ensuite le légume et verser dans une assiette propre.

Étape 4: préparez les carottes.


Avec un couteau, éplucher les carottes et rincer abondamment à l'eau courante. À l'aide d'une râpe grossière, broyez le légume sur une planche à découper, puis versez les chips de carotte dans une assiette propre.

Attention: Vous pouvez également couper le composant en cercles ou en carrés à votre guise.

Étape 5: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un couteau, éplucher les pommes de terre et rincer abondamment à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons en morceaux de taille moyenne. Ensuite, nous déplaçons le composant dans une plaque profonde et le remplissons d'eau froide ordinaire. Cela doit être fait pour que les pommes de terre ne noircissent pas pendant que nous commençons à préparer le plat.

Étape 6: préparez l'ail.


Nous étalons l'ail sur une planche à découper et, l'écrasant légèrement avec un couteau, le décortiquons.

Après cela, rincez légèrement les gousses sous l'eau courante et broyez à l'aide d'un presse-ail. Nous étendons le composant dans la soucoupe et le laissons de côté pendant un certain temps.

Étape 7: préparer les côtes de porc avec des pommes de terre.


Versez un peu d'huile végétale dans la casserole et allumez un petit feu. Lorsque le récipient avec le contenu se réchauffe bien, mettez-y l'oignon haché. De temps en temps, en remuant le tout avec une spatule en bois, faites frire le légume jusqu'à transparence.

Immédiatement après cela, versez les croustilles de carotte dans la poêle, mélangez bien à nouveau et continuez à cuire le plat 5 minutes.
Ajoutez maintenant le poivron haché aux légumes. Après avoir tout bien mélangé avec un inventaire improvisé, nous faisons frire les composants pour 5-7 minutes.

Après le temps imparti, déposez les côtes de porc pour la friture et saupoudrez d'ail haché. Mélangez bien le tout avec une spatule en bois et faites un petit feu. Lorsque le plat se réchauffe bien, il commence à siffler et à émettre de la vapeur chaude, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter les ingrédients pour 20-25 minutes. Pendant ce temps, les côtes devraient presque cuire.
Nous ouvrons le couvercle et mettons les cubes de pommes de terre dans une casserole et saupoudrons de sel et de poivre noir au goût. Nous mélangeons bien tout avec du matériel improvisé et le remplissons d'eau froide ordinaire. Le liquide ne doit couvrir que les pommes de terre et pas plus. Encore une fois, couvrez le tout et continuez à cuire le plat encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le dernier composant soit cuit. Lorsque tout est prêt, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté.

Étape 8: servez les côtes de porc avec des pommes de terre.


Nous mettons les côtes de porc aux pommes de terre avec une spatule en bois dans une assiette spéciale et les servons à la table à manger. Le plat est très savoureux, juteux et satisfaisant. Ils peuvent être traités avec des amis et des ménages avec des légumes frais et du pain.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- en plus des épices indiquées dans la recette, vous pouvez utiliser tout autre assaisonnement à votre goût;

- les légumes peuvent être coupés dans n'importe quelle forme et taille. Après tout, le goût de cela ne changera pas;

- lors de la friture de légumes, faites attention à la quantité d'huile végétale. Si nécessaire, il doit être ajouté à la casserole en petites portions.