L'oiseau

Poulet frit à la crème sure


Ingrédients pour la cuisson du poulet frit à la crème sure

  1. Filet de poulet ou autres parties de la carcasse 600-700 g
  2. Oignon moyen 1 pc
  3. Farine de blé 2 c. cuillères
  4. Huile végétale pour friture
  5. Crème sure 150 g
  6. 3-4 oignons verts
  7. Sel au goût
  8. Poivrons se mélangent au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, crème sure, farine

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Poêle à frire, Pelle, Cuillère à dîner, Cuillère à thé, Serviettes en papier, Petite assiette

Cuisson du poulet frit à la crème sure:

Étape 1: Préparez les ingrédients.


Mon filet de poulet, sec avec des serviettes en papier et coupé en morceaux. Saler un peu et saupoudrer du mélange de poivre fraîchement moulu. Bien sûr, vous pouvez utiliser la poudre finie, mais son arôme et son goût ne sont pas si prononcés. La différence est immédiatement perceptible.

Pourquoi avons-nous besoin de deux types d'oignons? Les oignons donneront du piquant et le vert ajoutera fraîcheur et beauté.
Alors, épluchez l'oignon et coupez-le en cubes ou en pailles, transférez dans une assiette.

Je lave les plumes d'oignons verts, les sèche et les hache finement. Nous les envoyons dans une assiette et mettons de côté.

Étape 2: faites cuire le poulet frit dans de la crème sure.


Faites frire le poulet des deux côtés dans une poêle bien chauffée dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. S'il y a beaucoup de viande, il est préférable de le faire en deux ou trois étapes, selon la taille de la poêle.

Nous remettons tous les filets dans la casserole et versons les oignons. Quand il devient doré, saupoudrez de farine. Il donnera à la sauce une certaine densité, la rendra plus uniforme, tendre et ne permettra pas à la crème sure de s'enrouler.
Mélangez tout ensemble. La farine doit être légèrement frite, après quoi vous devez ajouter 100 millilitres d'eau chaude. L'article suivant est la crème sure. Elle change considérablement le goût du plat. Mélanger le tout, saler au goût, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux. Le filet de poulet lui-même est un peu sec, et dans une sauce à la crème sure, il se révèle tendre et juteux. À la toute fin, ajoutez les oignons verts. Il rafraîchira le plat, améliorera sa saveur et améliorera considérablement la perception des couleurs.
Éteignez le feu et laissez la viande infuser dans la sauce sous le couvercle, et en même temps refroidissez légèrement.

Étape 3: Servir le poulet frit dans de la crème sure.


Le poulet frit à la crème sure peut être servi dans un plat séparé. Et encore mieux, pour éviter l'abîme d'une sauce délicieuse et parfumée - avec du riz bouilli ou des pommes de terre sous quelque forme que ce soit.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- il est tout à fait facultatif de se limiter uniquement à la crème sure et aux oignons. Essayez de cuisiner avec divers additifs, tels que l'aneth, le fromage, les champignons, les poivrons doux, le gingembre, la moutarde, la sauce de soja. Bien sûr, cela ne vaut pas la peine de tout ajouter en même temps, choisissez simplement 2-3 produits appropriés;

- contrairement aux filets, les autres parties charnues du poulet, des cuisses et des cuisses prennent plus de temps à cuire. Le temps d'extinction doit être porté à 30 minutes et, si la sauce s'évapore, ajouter un peu d'eau chaude.