Les soupes

Soupe de poisson simple


Ingrédients pour préparer une soupe de poisson simple

  1. Filet de saumon ou de truite avec peau 400-500 g
  2. Oignon 1 pc
  3. Carottes -1-2 pcs au goût
  4. Racine de persil petite 1 pc
  5. Feuille de laurier 3-4 pcs
  6. Poivrons pois noirs 5-6 pcs
  7. Beurre 30 g
  8. Citron 1 pc
  9. Petits verts frais à l'aneth
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, truite, pomme de terre, oignon

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère à dîner, Poêle - 3 L

Cuisson d'une simple soupe de poisson:

Étape 1: Préparez les ingrédients.


Contrairement à la soupe de poisson, nous utilisons uniquement du filet de poisson pour faire cette soupe simple. Cette recette est utile dans le cas où le poisson squelette avec une tête et une queue dans la cuisine ne s'est pas encore formé. N'achetez pas un poisson entier pour un bol de soupe.
Lorsque vous choisissez entre le saumon et la truite, considérez que le premier est plus gras que le second. Si vous le choisissez, la quantité de beurre peut être réduite de moitié, la graisse sera suffisante et suffisante pour le goût et la moitié.

Nous nettoyons toutes les racines. Coupez les pommes de terre en cubes moyens, les carottes en cercles, si elles sont minces et longues, ou en cubes. Peler l'oignon et le laisser sous cette forme ou le couper en cubes. Dans le premier cas, elle donnera tout ce que nous voulons d'elle au bouillon, mais elle ne sera pas dans l'assiette.
La racine de persil est nettoyée et coupée en quatre parties. C'est tout, nous allons cuisiner la soupe.

Étape 2: Préparez une simple soupe de poisson.


Wuhu commence à cuisiner avec du bouillon de poisson, et cette soupe commence avec des légumes. Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière, la chauffons à ébullition et mettons des pommes de terre, des carottes, des oignons et de la racine de persil. Saler au goût et cuire les légumes 20-25 minutes à feu doux.

Mettez un morceau de beurre, de laurier et de grains de poivre dans une casserole. Cuire encore 10 minutes.

Il est temps pour le filet de poisson. Nous le mettons dans un bouillon de légumes, essayons le sel, si nécessaire, ajoutez au goût. Faites cuire la soupe pendant environ 10-15 minutes à feu doux.

Éteignez le feu et - touche finale - ajoutez de l'aneth frais finement haché. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons infuser la soupe pendant 15 minutes.

Étape 3: Servez une simple soupe de poisson.


Versez la soupe dans des assiettes et servez. Un merveilleux ajout sera du pain frais avec des croquants, des craquelins ou des croûtons.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous n'aimez pas les gros morceaux de poisson dans la soupe, retirez la peau du filet et coupez-la en petits morceaux;

- faire des toasts de pain blanc avec de la bonne mayonnaise ou de la crème sure à l'ail pour la soupe.

Regardez la video: Soupe de poisson facile et rapide à préparer! (Juillet 2020).