L'oiseau

Côtelette de poulet


Ingrédients pour la cuisson de côtelettes de poulet

  1. Filet de poulet frais 400-500 grammes
  2. Oeufs de poule 1-2 pièces
  3. Farine de blé 4-5 cuillères à soupe
  4. 3-4 gousses d'ail de taille moyenne
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: poulet, œufs, farine
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Essuie-tout, Planche à découper, Couteau, Cuillère à soupe, Marteau de cuisine, Film alimentaire ou sac en plastique, Soucoupe, Assiette, Presse-ail, Fourchette, Bol profond - 2 pièces, Poêle, Poêle, Plat de service, Spatule en bois

Côtelette de poulet de cuisson:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Nous lavons soigneusement le filet de poulet sous l'eau courante et le posons sur une planche à découper. Sécher la viande avec du papier absorbant. Avec un couteau, nous coupons, si nécessaire, les veines, la graisse et les films. Maintenant, nous coupons le composant dans le sens de la longueur en tranches portionnées d'une épaisseur d'environ 1 centimètre.

À notre tour, nous enveloppons les morceaux de viande dans une pellicule plastique ou un sac en plastique et, à l'aide d'un marteau de cuisine, battons doucement le poulet des deux côtés. Attention: vous n'avez pas besoin d'essayer dur, car le composant dans sa structure est très délicat et peut facilement se briser en fibres. La viande préparée est transférée dans une assiette propre et temporairement mise de côté.

Étape 2: préparez l'ail.


À l'aide d'un couteau, éplucher l'ail des coques et rincer légèrement sous l'eau courante. À l'aide d'un presse-ail, broyez les gousses et étalez-les dans une soucoupe propre.

Étape 3: préparez les œufs.


Avec un couteau, nous cassons la coquille des œufs et versons les écureuils avec les jaunes dans un bol profond. À l'aide d'une fourchette, battre le composant jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 4: préparer la côtelette de poulet.


Sur deux côtés, nous hachons les côtelettes de poulet avec de l'ail haché et saupoudrons de sel et de poivre noir au goût. Pendant ce temps, mettez une poêle avec une petite quantité d'huile végétale à feu moyen. Lorsque le récipient avec le contenu se réchauffe bien, nous commençons à préparer le plat. Versez la farine dans un autre bol profond.

Maintenant, tournez à tour de rôle la viande des deux côtés dans la farine, puis trempez dans les œufs battus.

Étalez immédiatement le poulet dans une poêle et faites-le frire d'un côté pour 5-7 minutes jusqu'à brun doré. Après cela, à l'aide d'une spatule en bois, tournez la côtelette de l'autre côté, baissez le feu et continuez à cuire le plat 8-10 minutespour qu'il ait le temps de bien frire de tous les côtés et de ne pas être cru. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et transférez la viande dans des essuie-tout de cuisine afin que l'excès de graisse les laisse.

Étape 5: servez la côtelette de poulet.


Nous déposons la côtelette de poulet encore chaude sur une assiette plate spéciale et la servons à la table à manger. Les accompagnements tels que la purée de pommes de terre, le riz bouilli, le sarrasin, ainsi qu'une salade de légumes frais avec des tranches de pain sont parfaits pour la viande.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- en plus des épices spécifiées dans la recette, la viande peut être saupoudrée d'une autre à votre goût;

- Avant la friture, les côtelettes de poulet peuvent être roulées plusieurs fois dans la farine et trempées dans la pâte. Ainsi, la viande se révélera avec un croustillant;

- Les côtelettes de poulet peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant deux jours au maximum.