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Pilaf sucré aux fruits secs


Ingrédients pour faire du pilaf sucré aux fruits secs

  1. Riz à grains longs 2 tasses
  2. Abricots secs 1 tasse
  3. Pruneaux dénoyautés 1 tasse
  4. 1 carotte moyenne
  5. Eau froide froide pure 4-4,5 tasses
  6. 1/2 cuillère à café de curcuma
  7. Cannelle moulue 1/3 cuillère à café
  8. Noix de muscade moulue 1/3 cuillère à café
  9. Sel 1 cuillère à café
  10. Miel de fleur au goût
  11. Huile végétale raffinée pour la friture
  • Ingrédients principaux Carotte, abricots secs, pruneaux, riz
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Verre, cuillère à café, cuillère à soupe, planche à découper, couteau, cuisinière, râpe moyenne, assiette - 3 pièces, poêle, essuie-tout, petit bol, tamis, chaudron à fond épais, couvercle du chaudron, plat de service, spatule en bois

Cuisson du pilaf sucré aux fruits secs:

Étape 1: préparez la photo.


Versez le riz dans un tamis et rincez à l'eau froide courante. Attention: continuez ce processus jusqu'à ce que le liquide devienne clair. Après cela, placez le tamis dans un petit bol et laissez le composant de côté afin que l'excès d'eau en sorte.

Étape 2: préparez les carottes.


À l'aide d'un couteau, éplucher les carottes et rincer abondamment à l'eau courante. À l'aide d'une râpe moyenne, rectifiez le composant directement sur la planche à découper. Après cela, versez les chips de carotte dans une assiette propre.

Étape 3: préparez les pruneaux.


Rincez soigneusement les pruneaux sous l'eau courante, puis essuyez-les avec du papier absorbant. Nous étalons les fruits secs sur une planche à découper et les coupons en morceaux avec un couteau. Versez les pruneaux finement hachés dans une assiette gratuite.

Étape 4: préparer les abricots secs.


Les abricots secs sont bien lavés à l'eau courante et placés sur une planche à découper. À l'aide d'essuie-tout de cuisine, essuyez le composant. À l'aide d'un couteau, couper les fruits secs en petits morceaux et les transférer dans une assiette propre.

Étape 5: préparer du pilaf sucré avec des fruits secs.


Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque le récipient avec le contenu se réchauffe bien, versez-y les carottes et les épices hachées. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire les composants pour 2 minutes. Immédiatement après cela, ajoutez les fruits secs hachés. Encore une fois, en mélangeant soigneusement, continuez de faire frire encore le remplissage du plat 3 minutes.
Après le temps imparti, ajoutez le riz dans la casserole. Nous mélangeons tout à l'aide d'un inventaire improvisé et faisons frire les ingrédients pour 5 minutes.

Lorsque les ingrédients sont bien cuits et saturés d'arômes, nous versons le tout dans un chaudron. Nous n'éteignons pas le brûleur, mais réduisons simplement le feu. Nous y avons mis un récipient avec du pilaf. Versez de l'eau propre ici, versez du sel et couvrez avec un couvercle. Lorsque le liquide commence à bouillonner, nous détectons 25-35 minutes (selon la variété de riz). Pendant cette période de temps, l'eau devrait s'évaporer complètement et les céréales devraient gonfler, devenir molles et friables.

Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et nous laissons le pilaf encore infuser sous le couvercle pour 10-15 minutes.

Étape 6: servez du pilaf sucré avec des fruits secs.


À l'aide d'une spatule en bois, transférer le pilaf sucré chaud avec des fruits secs dans une assiette spéciale et éventuellement verser une petite quantité de miel. Le plat est très savoureux et appétissant! Ne soyez donc pas surpris si vos enfants demandent des suppléments.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le riz basmati est le meilleur pour préparer un tel pilaf. Il ne peut même pas être lavé à l'eau courante, en plus, il est bien digéré;

- en plus des fruits secs indiqués dans la recette, d'autres peuvent être ajoutés au pilaf. Par exemple, il peut s'agir de dattes, de raisins secs et même de figues;

- il est préférable de cuire le pilaf immédiatement dans un chaudron à fond épais, de sorte que tous les jus et arômes des ingrédients soient absorbés dans les parois du récipient, puis pénètrent dans le riz cuit. Mais si un tel chaudron n'était pas à portée de main, vous pouvez tout faire frire dans une casserole, puis le verser dans une casserole.