La viande

Barbecue dans une casserole


Ingrédients pour la cuisson du kebab dans une casserole

  1. Filet de boeuf frais 500 grammes
  2. Gros oignon 3 pièces
  3. Ghee 4 cuillères à soupe
  4. Grande grenade 2 pièces
  5. Sel au goût
  6. Mélanger "Five Peppers" moulu au goût
  7. Assaisonnement pour la viande au goût
  8. Persil ou coriandre fraîche au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oignon, Grenade
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tamis, cuillère en bois, bol, petit bol - 2 pièces, planche à découper, couteau, bol moyen, casserole à fond épais, couvercle de la casserole, cuisinière, spatule en bois, soucoupe, plat de service

Cuisson du kebab dans une casserole:

Étape 1: préparer la grenade.


Nous lavons la grenade sous l'eau courante et la posons sur une planche à découper. 1,5 pièces nous utilisons aussi pour le jus le reste - pour décorer le barbecue. Mais d'abord, nous devons décoller le composant. À l'aide d'un couteau très tranchant, coupez soigneusement le dessus de la grenade des deux côtés et jetez-la (elles ne nous seront plus utiles). Maintenant 6 coupes verticales peu profondesen essayant de ne pas blesser les grains eux-mêmes.

Ensuite, en appuyant légèrement sur la grenade, nous séparons les parties du fruit principal. Nous devons faire des tranches de grenade sans endommager les grains et sans perte importante de jus. Maintenant, avec nos mains, nous retirons la peau et les partitions de chaque pièce. Versez une plus petite partie des grains dans un bol et une grande partie dans un tamis. Mettez le dernier inventaire dans un bol gratuit. À l'aide d'une cuillère en bois, écrasez bien les grains pour presser le jus.

Nous devrions nous déplacer 5 cuillères à soupe. Le jus fraîchement pressé pendant un certain temps, laissez de côté.

Étape 2: préparer le boeuf.


Nous lavons soigneusement le boeuf sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, si nécessaire, nous nettoyons la viande des films, des veines et des graisses. Ensuite, coupez le composant en gros morceaux et transférez-le dans un bol gratuit.

Étape 3: préparez les oignons.


Avec un couteau, épluchez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous avons étalé le composant sur une planche à découper et coupé en demi-anneaux minces. Les oignons hachés sont placés dans un bol moyen et mis de côté temporairement.

Étape 4: préparez le persil.


Nous rincons le persil à l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, moudre les légumes verts et verser dans une soucoupe propre.

Étape 5: faites cuire le kebab dans la poêle.


Mettez le ghee dans une casserole et allumez un grand feu. Lorsque le récipient se réchauffe bien et que le composant fond, placez les morceaux de bœuf ici. Faites frire légèrement la viande de tous les côtés, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Lorsqu'il prend, réduisez légèrement la chaleur et versez le sel, le mélange Five Peppers et l'assaisonnement pour que la viande ait le goût d'une casserole. Continuez à faire frire le composant jusqu'à ce qu'il soit cuit et qu'une couleur dorée apparaisse environ 20 minutes Attention: n'oubliez pas de remuer de temps en temps le boeuf avec du matériel improvisé pour qu'il ne brûle pas d'un côté.

Après le temps imparti, disposez les demi-rondelles d'oignon dans le récipient. Bien mélanger le tout avec une spatule en bois, faire frire encore les ingrédients 5-7 minutes à la transparence de ce dernier.

À la fin, versez le jus de grenade fraîchement pressé dans le récipient et continuez à cuire le barbecue 7 minutes. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la de côté. La viande devrait être un peu plus infusée.

Étape 6: servez le kebab dans la poêle.


Nous étendons une brochette encore chaude avec une spatule en bois sur une assiette plate spéciale et décorons avec des légumes verts hachés et des graines de grenade. Servir à table avec des tranches de pain ou de pain pita, ainsi que des légumes frais et toutes sortes de sauces à votre goût.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la préparation du barbecue dans une casserole, vous pouvez également utiliser du mouton frais. Dans tous les cas, lors du choix de la viande, vous devez faire attention à la couleur, qui correspondra à sa fraîcheur. Ce boeuf, ce mouton devrait avoir une couleur rouge vif ou rose foncé et ne pas être altéré;

- au lieu de persil, le plat peut être décoré avec de la coriandre finement hachée;

- pour que la viande ne colle pas et ne colle pas au fond du récipient, il est préférable d'utiliser un chaudron spécial avec un fond épais ou une casserole étroite et profonde.

Regardez la video: BBQ Baked Beans Casserole! (Juillet 2020).