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Sarrasin au lait


Sarrasin et ingrédients laitiers

  1. Sarrasin 1 tasse
  2. Eau purifiée 2 tasses
  3. Beurre 50 grammes
  4. Lait entier pasteurisé au goût
  5. Sucre au goût
  6. Saler une demi-cuillère à soupe ou au goût
  • Ingrédients principaux: lait, beurre, sarrasin, sucre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 250 millilitres), Cuisinière, Passoire à mailles fines, Poêle antiadhésive (capacité 2 litres), Cuillère à soupe, Plaque profonde

Cuisson du sarrasin au lait:

Étape 1: préparer le sarrasin.


Tout d'abord, versez du sarrasin sur la table de la cuisine et triez-le en enlevant tout type de déchets. Ensuite, nous transférons les grains sur un tamis à mailles fines et les rincons soigneusement sous un courant d'eau froide jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Étape 2: faire bouillir le sarrasin.


Nous laissons le sarrasin au tamis 4-5 minutespour égoutter le liquide restant. Transférer ensuite dans une petite casserole antiadhésive.

Remplissez d'eau purifiée et allumez un feu puissant. Après ébullition avec une cuillère à fentes, retirez la mousse brune de la surface du liquide.

Ensuite, ajoutez du sel au goût dans la poêle, réduisez le niveau de feu au plus petit et faites cuire la bouillie de sarrasin sous un couvercle fermé pendant 15-20 minutes sans remuer!

Lorsque le liquide dans la casserole s'est complètement évaporé, mettez des morceaux de beurre sur la surface de la bouillie finie.

Encore une fois, couvrez les plats avec un couvercle en sarrasin, enveloppez-les dans un torchon et laissez reposer sous cette forme 5-7 minutes.

Étape 3: préparer le lait.


Pendant ce temps, versez la bonne quantité de lait dans le faitout, mettez-le à feu moyen et portez à ébullition. S'il est entièrement pasteurisé, vous pouvez simplement le réchauffer et s'il est associé - alors il vaut mieux faire bouillir 2-3 minutes.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Ensuite, déposez le sarrasin en portions sur des assiettes profondes et versez le lait au goût. Là, nous mettons un peu de sucre et, si nécessaire, du sel. Ensuite, nous ajoutons un morceau de beurre de plus dans chaque assiette et servons le plat à la table.

Étape 5: servez le sarrasin avec du lait.


Le sarrasin au lait est servi chaud. Très souvent, il est servi pour le petit déjeuner ou le dîner. En option, le sucre ne peut pas être ajouté au plat résultant, par conséquent, il y aura du lait et de la soupe de sarrasin pour la table à manger. De plus, chaque portion peut être complétée par des arachides utiles, des fruits secs ou des fruits hachés. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous voulez faire cuire de la bouillie friable, l'eau doit être de 1: 2, et si le sarrasin est plus tendre, alors les liquides ne doivent pas être inférieurs à 1: 3;

- parfois ce plat est préparé différemment, le sarrasin est bouilli dans un mélange de lait et d'eau. Seulement après cela, remplissez-le de beurre, de sucre et d'une autre portion de lait;

- si le sarrasin est versé avec de l'eau bouillante et laissé reposer sous cette forme pendant 7 à 8 heures, il sera cuit en 10 à 12 minutes et il sera possible de ne pas insister sous une serviette.

Regardez la video: Lait de sarrasin fait maison, alternative au lait de vache (Juillet 2020).