Les soupes

Okroshka in Tan


Ingrédients pour la cuisson de l'okrosha au bronzage

  1. Pomme de terre 350 grammes
  2. Filet de poulet frais 200 grammes
  3. Concombres frais 200 grammes
  4. Oignon vert 30 grammes
  5. 4 œufs
  6. Moutarde fraîche 2 cuillères à café
  7. Radis rouge 150 grammes
  8. Légumes à l'aneth frais 30 grammes
  9. Tan encore 900 millilitres
  10. 1/2 cuillère à café de sel
  • Ingrédients principauxRedka, concombre, poulet
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, planche à découper, couteau, casserole moyenne avec couvercle, petite casserole avec couvercle - 2 pièces, cuisinière, bol profond, assiette - 5 pièces, soucoupe - 2 pièces, bol profond, cuillère, assiettes profondes, cuillère de table, Brosse de cuisine, fourchette, écumoire

Cuisson de l'okroshka en beige:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


À l'aide d'une brosse de cuisine, rincez abondamment les pommes de terre à l'eau courante. Nous répartissons le composant dans une casserole moyenne et le remplissons d'eau froide ordinaire afin qu'il recouvre complètement les tubercules.

Nous mettons le récipient avec le contenu à feu moyen et fermons le couvercle. Lorsque le liquide bout, réduisez le feu et faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 30-40 minutes. Attention: après le temps imparti, nous vérifions le composant avec une fourchette. S'il pénètre facilement dans la chair d'une pomme de terre, vous pouvez éteindre le brûleur. Sinon, vous devez prolonger le temps de cuisson pendant 5-7 minutes.

Après tout, placez les tubercules sur une planche à découper et laissez refroidir pendant un certain temps. Pelez ensuite les pommes de terre et coupez-les en petits cubes à l'aide d'un couteau. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque propre.

Étape 2: préparez les œufs.


Nous pondons les œufs dans une petite casserole et remplissons d'eau froide ordinaire. Nous mettons le récipient avec le contenu sur un petit feu et après avoir fait bouillir le liquide que nous cuisinons 10 minutes. Attention: les œufs doivent être durs. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et placez la casserole sous un jet d'eau froide. Une fois le composant complètement refroidi, nettoyez-le avec des mains propres. Important: après le nettoyage, rincez légèrement les œufs sous l'eau courante pour laver le reste de la coquille.

Maintenant, placez le composant sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, séparez soigneusement la protéine du jaune. Hacher finement la première partie des œufs en morceaux et les verser dans une assiette propre.

Nous répartissons les jaunes dans un bol profond et pétrissons à la fourchette à l'état de miettes.

Immédiatement après cela, versez la moutarde dans le récipient et à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Étape 3: préparer le filet de poulet.


Rincez soigneusement le poulet sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des graisses et des films.

Ensuite, nous déplaçons le composant dans une petite casserole propre et le remplissons d'eau froide ordinaire afin qu'il recouvre complètement le poulet. Nous mettons le récipient à feu moyen et le couvrons d'un couvercle. Lorsque le liquide commence à bouillir, de la mousse de viande se forme à sa surface. Assurez-vous de le retirer avec une cuillère à fentes et de le jeter. Continuez maintenant à cuire le poulet pendant 40-50 minutes sur un petit feu. Après le temps imparti, nous vérifions la viande avec une fourchette. S'il est mou, vous pouvez facilement éteindre le brûleur. Sinon, vous devez prolonger le temps de cuisson pendant 7-10 minutes.

Après cela, placez le poulet sur une planche à découper et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, à l'aide d'un couteau, broyez le composant en morceaux et transférez-le dans une assiette propre.

Étape 4: préparez les concombres.


Nous lavons les concombres à l'eau courante et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, décollez le légume de sa peau et coupez les bords. Maintenant, coupez le long des composants en deux moitiés et broyez chaque partie avec des carrés. Versez les concombres finement hachés dans une assiette gratuite.

Étape 5: préparer le radis.


Nous lavons soigneusement le radis sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. Avec un couteau, nous coupons les bords et après coupons très finement le composant en carrés. Versez le radis écrasé dans une assiette propre.

Étape 6: préparez les oignons verts.


Nous lavons les oignons verts sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les plumes et verser dans une soucoupe gratuite.

Étape 7: préparez l'aneth.


Nous lavons l'aneth sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. Broyer les légumes verts avec un couteau et verser dans une soucoupe propre.

Étape 8: préparer l'okroshka dans une danse.


Versez tous les ingrédients écrasés dans un bol profond et salez. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. En principe, okroshka est prêt! Avant de servir, vous devez mettre le mélange dans des assiettes et verser le tout avec du bronzage. Soit dit en passant, cette boisson au lait aigre est plus rafraîchissante pendant la saison chaude que, par exemple, le kvas.

Étape 9: servez l'okroshka dans une danse.


Il est conseillé de refroidir et de verser le bronzage avec une cuillère juste avant de servir les ingrédients dans les assiettes. Le plat est très savoureux et satisfaisant. A la demande du ménage, vous pouvez proposer des tranches de pain ou des craquelins.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- en plus du poulet, des saucisses bouillies peuvent être ajoutées à l'okroshka;

- pour que l'okroshka ne soit pas très acide à cause du bronzage, il peut être versé avec une petite quantité de crème sure;

- si vous voulez gagner un peu de temps, vous pouvez radis, broyer les blancs d'œufs et les concombres sur une râpe grossière.

Regardez la video: Окрошка "Новая". Okroshka"新" Okroshka "New". okroshka"new". (Juillet 2020).